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La producción de cerdo en Australia en 2025 se estima en 490 000 toneladas métricas (CWE), lo que representa un aumento del 4,0 % con respecto a 2024 y el cuarto año consecutivo de crecimiento. Este incremento previsto se debe principalmente a la mejora generalizada de los precios del cerdo en el mercado interno y a la disminución de los precios de los piensos.
El consumo de cerdo en 2025 se prevé que aumente hasta 660 000 toneladas métricas (CWE), un 1,6 % más que en 2024. De materializarse, esto marcaría un nivel récord de consumo de carne de cerdo en Australia. En la última década, el crecimiento del consumo de cerdo ha sido impulsado principalmente por el aumento de la población, más que por cambios significativos en el consumo per cápita. Aunque se han producido fluctuaciones interanuales, la tendencia general ha sido una tasa de consumo per cápita relativamente estable.
Las importaciones de cerdo de Australia se espera que se mantengan estables en 2025 en 225 000 toneladas métricas (CWE). En 2024, las presiones sobre el coste de vida se moderaron más de lo previsto, y el consumo fue mayor de lo esperado, sin reducción en el consumo per cápita. Aunque se prevé un crecimiento del consumo de cerdo en 2025, el aumento de la producción interna debería absorber esta demanda, manteniendo los niveles de importación prácticamente sin cambios.
En los últimos años, los cuatro principales proveedores de carne de cerdo de Australia han representado más del 95 % del total de importaciones. Para 2024, Estados Unidos recuperó su posición como principal proveedor de Australia, suministrando alrededor de la mitad de toda la carne de cerdo importada. Este cambio se produjo tras el descenso gradual de las exportaciones de cerdo de la Unión Europea a China, lo que había llevado a una reducción de los precios del cerdo en la UE y a un mayor interés de Australia por estas importaciones en 2021 y 2022. Dado que no se prevén interrupciones significativas en el comercio en 2025, se espera que la dinámica de importación de carne de cerdo en Australia se mantenga en línea con los patrones comerciales restablecidos en 2024.
Australia es un exportador relativamente pequeño de carne de cerdo, con exportaciones que representan poco más del 10 % de su producción total, muy por debajo del volumen que importa. Se prevé que las exportaciones de cerdo aumenten un 14 % en 2025 hasta alcanzar las 55 000 toneladas métricas (CWE). Este crecimiento está impulsado por el aumento previsto de la producción interna y la continua debilidad del dólar australiano frente al dólar estadounidense, lo que mejora la competitividad de las exportaciones de carne de cerdo de Australia.
En 2024, seis mercados clave de Asia representaron el 89 % de las exportaciones australianas de carne de cerdo. Singapur sigue siendo el principal destino de exportación. Cinco de los seis principales mercados de exportación de Australia han experimentado un crecimiento en volumen en los últimos cinco años, mientras que las exportaciones a Papúa Nueva Guinea se han mantenido estables.
18 de marzo de 2025 / USDA / Estados Unidos.
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