0
El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha publicado su Plan Estratégico 2017-2021. La principal misión de este plan es proteger la salud pública garantizando la seguridad de los productos elaborados a base de carne, aves de corral y huevo. Para ello, el plan establece 3 objetivos:
- Proteger la salud pública y prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos:
- Impulsar el cumplimiento de los estatutos y reglamentos sobre seguridad alimentaria;
- Mejorar la inocuidad de los alimentos en las instalaciones de los establecimientos;
- Mejorar la respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos;
- Aumentar la conciencia pública sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, la retirada de alimentos y la adopción de buenas prácticas higiénicas de manipulación;
- Fortalecer los programas de muestreo;
- Asegurar que los establecimientos reúnen los estándares microbiológicos;
- Promover prácticas de defensa alimentaria.
- Modernizar los procedimientos científicos, de inspección y las políticas:
- Mejorar la inocuidad de los alimentos y las prácticas higiénicas de los operarios mediante la adopción de enfoques innovadores;
- Mejorar el acceso a información completa y precisa para tomar las decisiones;
- Modernizar las técnicas científicas y los procedimientos de inspección;
- Aumentar la adopción de mejores prácticas higiénicas de manipulación;
- Mejorar la fiabilidad, el acceso y la oportuna recogida y distribución de información.
- Lograr la excelencia operativa del FSIS:
- Mantener un equipo de trabajo bien entrenado y comprometido;
- Mejorar los procesos y servicios;
- Mejorar el reclutamiento y la retención de personal para situaciones críticas;
- Mejorar las oportunidades de capacitación y desarrollo en áreas de competencia;
- Asegurar la igualdad de oportunidades y un ambiente diverso e inclusivo;
- Mejorar la eficiencia y efectividad de los principales procesos y sistemas de negocio;
- Mejorar la prestación de servicios.
Viernes, 4 de noviembre de 2016/ FSIS-USDA/ Estados Unidos.
http://www.fsis.usda.gov
