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Los mataderos comerciales de Alemania produjeron 2,03 millones de toneladas de carne durante el tercer trimestre de 2015. Esto significa que la cantidad de carne producida cayó en 21.900 toneladas en comparación con el tercer trimestre de 2014 (-1,1%). Los cambios fueron menores en la producción de carne de cerdo, que ascendió a 1,3 millones de toneladas, una ligera disminución del 0,2% interanual (-3,200 toneladas). El número de cerdos sacrificados, 14,7 millones, disminuyó también un 0,2%.
El porcentaje de disminución fue mayor en la producción de carne de ternera, que ascendió a las 270.900 toneladas y se redujo en un 3,2% en comparación con el tercer trimestre de 2014 (-8,900 toneladas). El número de bovinos sacrificados cayó un 4,3% a 851.000 animales. El descenso más fuerte en términos absolutos se registró en la producción de carne de aves de corral. Se totalizaron 376.300 toneladas en el tercer trimestre de 2015, 11.200 toneladas menos (-2,9%).
Diciembre de 2015/ Destatis/ Alemania.
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