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Hay pocas explotaicones pequeñas y medianas, y la cuota de mercado de las firmas más grandes continúa subiendo. En el último estudio las empresas que vendían más de 50.000 cabezas superaban levemente una cuota de mercado del 50 %, mientras que en 2003 este grupo (de 159 productores) superó el 60%. A las 20 empresas que vendieron más de 500.000 cerdos en 2000, se han sumado 5 más.
La mayoría de empresas prevén un crecimiento para el período 2003-2006, pero no tanto en nuevas instalaciones como en productividad.
Jueves, 14 de octubre de 2004/Agricultural Electronic Bulletin Board/Universidad de Missouri/Estados Unidos
http://agebb.missouri.edu/mkt/
