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- El sacrificio de cerdos alcanzó los 5 775 811 cabezas (cb), lo que supone un crecimiento de 4,3% frente al total de 2022 (5 536 331 cb)
- La producción de carne de cerdo para 2023 alcanzó 564 778 toneladas (t), cifra que representa un crecimiento de 7,3% respecto a 2022.
- A nivel departamental, tenemos que alrededor del 75% de la producción nacional se concentró en Antioquia (43,3%), Valle del Cauca (15,6%) y Bogotá (15,8%), en tanto que, Atlántico y Risaralda, registraron los mayores incrementos anuales con 27,7 y 12,6%, respectivamente.
- Los departamentos que decrecieron en su nivel de producción fueron Quindío (-6,9%) y Huila (-0,8%).
- El volumen preliminar de importaciones se ubicó en 138 229 t, lo que significa una caída de 2,1% en comparación a 2022 (141 264 t).
- El consumo aparente alcanzó 703 007 t, lo que representa un aumento de 5,3% respecto a 2022 (667 694 t).
- La composición del consumo aparente se estima en un 80% por producto nacional, mientras que, el 20% restante correspondería a importaciones.
- El consumo per cápita se estimó en 13,5 Kg/Hab para 2023 dando cuenta de un incremento interanual de 4,1%.
Redacción 333 Latinoamérica con datos de | DANE. https://www.dane.gov.co/ | Porkcolombia. https://porkcolombia.co/
