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- El sacrificio de cerdos alcanzó las 5 536 331 cabezas (cb), un crecimiento de 6,6% frente al total de 2021 (5 194 315 cb).
- La producción de carne de cerdo se incrementó un 7,2% respecto al año anterior, al pasar de 491 244 a 526 430 toneladas (t).
- El volumen preliminar de importaciones se ubicó en 142 002 t, lo que significa un aumento de 8,1% en comparación a 2021 (131 417 t).
- El consumo aparente alcanzó 668 432 t, lo que representa un aumento de 7,4% respecto a 2021 (622 661 t), mientras que, el consumo per cápita se estimó en 13,0 Kg/Hab dando cuenta de un incremento interanual de 6,6%.
A lo largo del año, el sacrificio y la producción de carne de cerdo crecieron a un ritmo constante a pesar del aumento de más de 25% en el costo del alimento y de los brotes de PEDv y PRSS que afectaron algunas explotaciones del Valle del Cauca en el mes de julio.
Por otro lado, el volumen de importaciones se mantuvo firme y con crecimientos significativos durante los primeros nueve meses del año, sin embargo, en el último trimestre se observó una caída promedio de más del 30% en este indicador. En ese sentido, la oferta de carne de cerdo en 2022 fue muy robusta, apoyada por unos precios al productor que crecieron vertiginosamente a partir del segundo trimestre y que superaron los COP 10 000/Kg vivo durante la última semana de noviembre. Igualmente, la demanda fue favorecida e impulsada por la competitividad de los precios al consumidor respecto a otras proteínas como la ternera y pollo, que permitió ampliar la participación de la carne de cerdo en el consumo de los hogares colombianos.
Redacción 333 Latinoamérica con datos de DANE | Porkcolombia | Colombia. https://www.dane.gov.co/ https://porkcolombia.co/
