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De acuerdo con los últimos datos publicados por Porkcolombia, el sacrificio de cerdos durante el primer trimestre de 2022 alcanzó 1.260.334 cabezas (cb), cifra que representa un incremento de 3% respecto al mismo período de 2021 (1.223.649). En ese sentido, la producción de carne de cerdo creció un 3,1% en el mismo período de análisis, pasando de 115.700 a 119.300 toneladas (t).
Según datos de la citada entidad, en cuanto a los precios del cerdo vivo, tenemos que estos exhibieron un comportamiento cíclico durante el trimestre, describiendo una caída constante que se mantuvo desde enero hasta la mitad de marzo, cuando estos empezaron a recuperarse y a presentar una tendencia alcista. Precisamente, el precio promedio para el período se ubicó en COP$7.845/Kg, representando un incremento de 13,2% frente al mismo lapso de 2021 (COP$6.930/Kg).
Por otro lado, de acuerdo con las más recientes cifras de comercio internacional publicadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE), tenemos que las importaciones de carne de cerdo para este primer trimestre crecieron un 17,3% en comparación al mismo trimestre del año anterior, al pasar de 26.900 a 31.600, respectivamente.
Estimaciones anuales
El último informe de estimaciones para ganadería y aves de corral publicado por el Foreing Agricultural Service del USDA el pasado 6 de abril, indica que la producción de carne de cerdo para 2022 alcanzaría las 475.000 mt, lo que significaría un incremento de 3%. Asimismo, la entidad proyecta un volumen de importaciones que crecería un 2,6%, llegando a 155.000 t.
Redacción Departamento de Análisis Económico de 333 Latinoamérica con datos de:
| Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE) |Colombia. https://www.dane.gov.co/
| Porkcolombia |
Colombia. https://www.porkcolombia.
co/
| Foreing Agricultural Service – USDA | Estados Unidos. https://apps.fas.usda.gov/
