0
- El sacrificio de cerdos registró 5.476.066 cabezas (cb) en 2023, cifra que representa un aumento del 0,2% en comparación a las 5.464.593 cb consolidadas en 2022.
- La producción de carne de cerdo creció 1,1v% respecto a 2022, al pasar de 576.402 a 582.652 toneladas (t).
- A nivel regional, tenemos que el 90,4% de la producción de carne de cerdo en 2023 se concentró en O´Higgins, cuyo volumen producido alcanzó 526.705 t, un crecimiento de 2,3 % frente a 2022. Asimismo, las regiones de Maule y Valparaíso mostraron tasas de crecimiento positivas de 8,4 y 11,5 %, respectivamente.
- Los mayores decrecimientos en cuanto a producción de carne de cerdo se evidenciaron en las regiones Metropolitana de Santiago (-57,3 %), Los lagos (-40,7 %) y Aisén del Gral. Carlos Ibañez del Campo (-27,7 %).
- El volumen de importaciones se ubicó en 108.227 t, lo que significa un incremento de 5,1 % en comparación a 2022, en tanto que, el valor de estas alcanzó MUSD CIF 275,8, el cual es un 14,4 % superior respecto al total de 2022 (MUSD CIF 241,1).
- Las exportaciones aumentaron un 13 % respecto al año anterior, al pasar de 234.751 a 265.238 t en su orden, y estuvieron representadas en MUSD FOB 697,7, superando en 12,3 % el valor consolidado en 2022.
- El consumo aparente consolidó 425.641 t, lo que representa una baja de 4,3 % respecto a 2022 (444 650 t), mientras que, el consumo per cápita se estimó alrededor de los 21 kg/hab.
- La participación de la producción nacional dentro del total del consumo aparente pasó de 76,8 % en 2022 a 74,6 % en 2023, en tanto que, la de las importaciones aumentó de 23,2 % a 25,4 % respectivamente.
Redacción 333 Latinoamérica con datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile (ODEPA). https://www.odepa.gob.cl/
