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En el Parque Tecnológico Laguna Carén de la Universidad de Chile se instaló la primera piedra de la que será la planta de pilotaje del Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA). Su construcción constituye un hito para la industria alimentaria chilena, dado que será pionera en el desarrollo de ingredientes saludables, alimentos procesados y empaques, con miras a duplicar las exportaciones chilenas del sector al 2025.
En la ocasión estuvieron presentes el Ministro de Agricultura, Claudio Ternicier; el vicepresidente ejecutivo de Corfo, Eduardo Bitrán; el rector de la Universidad de Chile, Ennio Vivaldi; el rector de la PUC, Ignacio Sánchez; y el rector de la U de Talca, Álvaro Rojas, entre otras personas.
La planta contará con una superficie de más de 17.000 m2, y dispondrá de instalaciones para preservar la funcionalidad de los ingredientes, áreas de pre-tratamiento de las materias primas, extracción convencional y presurizada, envasado de extractos, además de zonas de almacenaje en frío, logística y oficinas centrales.
La iniciativa apoyada y financiada por Corfo, a través del programa de fortalecimiento de las capacidades tecnológicas para alimentos, forma parte de la hoja de ruta del Programa Estratégico Transforma Alimentos.
El CeTA posee seis socios fundadores: Universidad de Chile, Pontificia Universidad Católica de Chile, Universidad de La Frontera, Universidad de Talca, Fundación Fraunhofer Chile Research y Fundación Chile. Estos socios concentran 49% de los grupos I+D del país que desarrollan el 50% de los proyectos I+D de Chile, emplean al 46% de los investigadores y elaboran el 52% de las publicaciones al respecto.
El Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria es una de las 20 iniciativas estratégicas contempladas por el programa “Transforma Alimentos”, una red de colaboración entre diversos actores privados, públicos y de la comunidad científica, que pretende posicionar a Chile dentro de los países líderes en la producción de alimentos saludables para el mundo.
Martes, 3 de octubre de 2017/ MINAGRI/ Chile.
https://www.minagri.gob.cl
