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Al cierre del primer trimestre del año, el sacrificio de porcinos se incrementó un 0,8% frente al mismo periodo del año anterior, pasando de 1.383.294 a 1.394.698 cabezas (cb). Igualmente, la producción de carne de cerdo se incrementó un 0,7% en el mismo período, alcanzando 144.000 toneladas.
En cuanto al comercio internacional, tenemos que las exportaciones alcanzaron las 54.200 t en el primer trimestre del año, cifra que representa una caída del 22,9% en comparación al mismo período del año anterior (70.200 t). Asimismo, las cifras de importaciones indican una disminución de 43,7% respecto al primer trimestre de 2021, pasando de 37.700 a 21.300 t, respectivamente. Por último, las estimaciones para el consumo per cápita, se observa un crecimiento de 0,5% durante el período de análisis al pasar de 22,7 a 22,9 kg/hab.
Estimaciones anuales
Según el último informe de estimaciones para ganadería y aves de corral publicado por el Foreing Agricultural Service del USDA del pasado 6 de abril, la producción de carne de cerdo en Chile en 2022 alcanzaría un total de 595.000 t, cifra que representaría un crecimiento de 1% respecto a 2021. En cuanto a las exportaciones, la entidad estima que estas descenderían un 6,7% frente al año anterior alcanzando 250.000 t. Asimismo, las importaciones decrecerían un 6,4%, ubicándose en 175.000 t.
Redacción Departamento de Análisis Económico de 333 Latinoamérica con datos de: ODEPA | Chile. https://www.odepa.gob.cl/ | Foreing Agricultural Service USDA | Estados Unidos. https://apps.fas.usda.gov/
