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El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
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Las novedades sobre la carne de cerdo en 3tres3.com
Durante el pasado año los chilenos consumieron un total de 87,2 kilos de carne per capita.
Durante el pasado año los chilenos consumieron un total de 87,2 kilos de carne per capita, según cifras entregadas por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). Esto significa un aumento de 17 kilos respecto de los 70,2 en total que se consumían en 2002.
La principal carne consumida es la de aves de corral, con un consumo de 37 kg, seguida de la carne de porcino (27 kg) y la de ternera (22,4 kg).
Febrero de 2013/ Asprocer/ Chile.
www.asprocer.cl/index/index.asp
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