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En el segundo trimestre de 2022, en Brasil se sacrificaron 14,07 millones de cerdos, lo que supone un aumento del 7,2% en comparación con el mismo periodo de 2021 y del 3% con respecto al primer trimestre de 2022. Una cifra récord desde el inicio de la serie histórica en 1997.
El sacrificio porcino ha aumentado en 19 de las 25 unidades federativas que participaron en la encuesta. Entre los estados con una participación superior al 1%, hubo aumentos en: Santa Catarina (+270.040 cabezas), Paraná (+258.350), Río Grande del Sur (+108.050), São Paulo (+103.450), Mato Grosso del Sur (+78.290), Minas Gerais (+75.680) y Goiás (+43.490). El descenso más significativo se produjo en Mato Grosso (-40.260).
Santa Catarina continúa a la cabeza en el sacrificio porcino, con el 28,4% de la participación nacional, seguida de Paraná (20,9%) y Río Grande del Sur (17,1%).
6 de septiembre de 2022/ IBGE/ Brasil.
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