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- El sacrificio de cerdos en 2023 alcanzó los 56,8 Millones de cabezas (Mcb), un aumento de 1,5 % en comparación a las 56,0 Mcb consolidadas en 2022.
- La producción de carne de cerdo en 2023 creció un 2,3 % respecto al año anterior, al pasar de 5,2 a 5,3 Millones de toneladas (Mt).
- El volumen de importaciones alcanzó 4887 toneladas (t), lo que significa un decrecimiento de 49,9 % en comparación a 2022 (9760 t).
- El 97,1 % de las importaciones en 2023 correspondió a las partidas de grasa (44 %), carne salada o en salmuera (35,9 %) y despojos congelados (17,2 %).
- En 2023, las exportaciones aumentaron un 9,8 % respecto al año anterior, al pasar de 1,10 a 1,20 Mt, respectivamente.
- Las partidas de carne de cerdo congelada (86,9%), despojos de porcinos (7,6%) y piernas y paletas sin deshuesar (2,4%) representaron el 96,9% del total de las exportaciones del año.
- El consumo aparente alcanzó 4,07 Mt, lo que representa un incremento de 0,1% respecto a 2022, mientras que, el consumo per cápita se estimó en 20,7 kg/hab.
Redacción 333 Latinoamérica con datos del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). https://www.ibge.gov.br/ | COMEX STAT | Brasil. http://comexstat.mdic.gov.br/
