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Según datos publicados por ABIPECS, a pesar de los altos costos de la alimentación, lo más destacado de este año para la industria porcina brasileña ha sido el aumento en la producción que ha alcanzado los 3,49 millones de toneladas, un aumento del 2,5% respecto a 2011. Este rendimiento fue posible gracias a un aumento de 1,5% de la productividad del hato y al peso de la canal, que ha aumentado unos 600 gramos de promedio.
En relación con el consumo per cápita, este se ha mantenido en 15 kg por habitante/año.
En 2012, las exportaciones de carne de cerdo por volumen se espera alcancen alrededor de las 580.000 toneladas, por debajo del nivel alcanzado por Brasil en 2007 (el año anterior a la crisis financiera global) con 607.000 t.
Para 2013 se espera un aumento de la producción del 1%, muy por debajo de su potencial, debido principalmente a la crisis que afecta a los productores que operan sin un contrato y a las industrias con bajo nivel de diversificación de productos y mercados y que se han centrado sólo en el mercado interno.
Jueves, 6 de diciembre de 2012/ ABIPECS/ Brasil.
http://www.abipecs.org.br
