La información contenida en la base de datos es un compendio de las evaluaciones de aditivos alimentarios, contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos realizadas desde 1956 por el Comité, que fue creado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) para tal cometido.
Octubre de 2003/ FAO
http://www.fao.org/es/esn/jecfa/archive_en.stm