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Según publica el diario argentino Clarín, el consumo de carne de cerdo se ha disparado en los últimos años, batiendo recientemente el record de 17,1 kilogramos por habitante y año, de acuerdo con el último informe de la Asociación Argentina de Productores Porcinos. Este crecimiento se debe en parte a la diferencia de precios entre la carne de ternera y la de cerdo y el leve crecimiento del precio de la carne de cerdo durante los últimos seis meses, del 5,2%, muy por debajo del 11,8% de aumento de la inflación.
Si bien la producción nacional entre enero y junio de este año ha alcanzado las 330.720 toneladas (+7%), encaminada a un nuevo record (en 2016 la producción superó por primera vez las 500.000 t), las importaciones de carne de cerdo, que se han situado en las 37.000 t durante el primer semestre, suponen un aumento del 79,4% frente al mismo período de 2016 y un 11% de la oferta total.
La mayor parte de productos porcinos importados son fiambres, jamón, paletas y bondiola procedentes principalmente de Brasil.
Domingo, 16 de julio de 2017/ Diario Clarín/ Argentina.
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