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Según los datos publicados por el GPP y proporcionados por el INE como datos preliminares, los sacrificios de cerdos en Portugal en 2024, comparados con los de 2023, muestran un crecimiento del 3,1 % en el número total de animales sacrificados (+118.998 cabezas), pasando de 3.839.265 cerdos en 2023 a 3.958.263 en 2024.
El peso de sacrificio también aumentó, aunque de forma más significativa, con un incremento del 5,7 %, lo que indica que en 2024 se sacrificaron cerdos más pesados que en 2023. En concreto, se pasó de 321.813,3 toneladas en 2023 a 340.202,3 toneladas en 2024. Esto se traduce en un peso medio de canal de 85,95 kg en 2024, frente a los 83,8 kg registrados en 2023.
En cuanto a los lechones, se registró una disminución del 3,9 % en el número de sacrificios (-53.436 cabezas) en 2024 en comparación con el mismo periodo de 2023, pasando de 1.357.433 cabezas en 2023 a 1.304.997 en 2024. El peso total de sacrificio también descendió un 3,9 %, de 9.620,2 toneladas en 2023 a 9.242,7 toneladas en 2024, lo que indica que el peso medio se mantuvo estable, con aproximadamente 7,1 kg en canal.
Respecto a los reproductores de desvieje, se sacrificaron 35.579 cabezas en 2024, lo que supone un aumento del 8,5 % en comparación con las 32.784 cabezas de 2023. El peso total aumentó un 10,6 %, pasando de 4.843,1 toneladas en 2023 a 5.355,5 toneladas en 2024. El peso medio de sacrificio fue de 150,5 kg en canal.
En total, en los 12 meses de 2024 se sacrificaron y aprobaron para consumo 5.298.839 cabezas, un 1,3 % más que en 2023, cuando se sacrificaron 5.229.482 cabezas. El peso total de sacrificio fue de 354.800,5 toneladas, lo que representa un incremento del 5,5 % en comparación con las 336.276,6 toneladas aprobadas para consumo en 2023.
17 de febrero de 2025 / Newsletter Suínos semana 7/ Portugal.
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