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Según publica "Foment del Treball Nacional", el pasado año el sector cárnico catalán registró unas ventas al exterior de 4.592 millones de euros, un 13,90% más que en 2019. En volumen, el incremento de las exportaciones de carne ha sido de 11,68%, con 1.851.339,13 toneladas, según datos de PRODECA, aportando un saldo positivo en la balanza comercial catalana de más de 1800%.
Entre las diferentes especies, destaca el porcino, que representa el 66,18% del valor de exportación del sector cárnico y el 26,58% del valor total de las exportaciones. Este sector crece un 15,19% especialmente gracias a las exportaciones a China, que se convierte en el primer mercado para el sector superando a Francia - país que habitualmente había liderado las compras- y Japón. Este incremento del porcino contribuye positivamente a la tasa de variación anual de las exportaciones en un 56%.
Durante 2020, la producción cárnica en Cataluña creció un 5% hasta alcanzar la cifra de 2.519.179 toneladas de carne que salieron de los mataderos catalanes. La especie porcina es la que registró mejores datos, con un aumento del 6,8%, representando ya el 80% del total de producciones.
9 de julio de 2021/ Foment del Treball Nacional.
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