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La Resolución N.º 1035/2024 sustituye a la 555/2006, que regulaba el Programa de Control y Erradicación de la triquinosis porcina en Argentina, con el fin de agilizar y hacer más eficientes los procedimientos de saneamiento e identificación de casos.
De acuerdo con las recomendaciones internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la Comisión Internacional de Trichinellosis (ICT), el Senasa ha actualizado la normativa e incorporado cambios en el proceso de envío a faena de los animales cuando se detecta un brote, teniendo en cuenta las variantes para el manejo de la enfermedad, según las condiciones sanitarias, higiénicas y productivas de cada establecimiento en particular.
Además de la técnica de Digestión Artificial (DA) como método oficial para el diagnóstico de la enfermedad en carnes destinadas al consumo, la nueva resolución incorpora la técnica de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA), que detecta anticuerpos específicos contra las larvas de Trichinella spp.
Asimismo, se implementa una diferenciación entre los establecimientos en términos de higiene, bioseguridad, manejo sanitario y ambiental. Por otro lado, se introduce un sistema de autocontrol, en el que los establecimientos faenadores de porcinos habilitados por el Senasa deberán asegurar el diagnóstico de Trichinella spp. mediante la técnica analítica que establezca el organismo sanitario.
4 de septiembre de 2024 | Senasa | Argentina www.argentina.gob.ar
