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A pesar de la coyuntura del 2024 y del aumento de las importaciones, la producción argentina de carne de cerdo logró un crecimiento importante, lo cual podría explicarse, en parte, por la fortaleza del consumo interno, así como por la recuperación paulatina de las exportaciones. Estos resultados reflejan la resiliencia y el dinamismo del sector, marcando un cierre de año muy positivo y expectativas prometedoras para el futuro.
- En 2024, el sacrificio de cerdos alcanzó un total de 8 302 903 cabezas (cb), reflejando un crecimiento del 2,7 % en comparación con 2023. Buenos Aires lideró con el 50,3 %, sumando 4 178 443 cb. Santa Fe y Córdoba también hicieron contribuciones significativas, con un 17,7 % y 16,5 % respectivamente.
- En los últimos cinco años, el sacrificio de cerdos ha crecido un 19 %, pasando de 7 millones de cabezas (Mcb) en 2020 a más de 8,3 Mcb en 2024, lo que significa 1,3 Mcb adicionales. Un logro significativo para la industria.
- La producción de carne de cerdo consolidada en 2024 alcanzó las 785 047 toneladas (t), marcando un aumento del 3,0 % en comparación con 2023. Este crecimiento refleja un avance significativo en la industria porcina argentina, a pesar de la coyuntura atravesada a lo largo del 2024.
- El peso promedio en 2024 fue de 95 kg canal con hueso, 1 kg más que la media de 2023, lo que indica una tendencia positiva en este indicador clave.
- En 2024, las exportaciones de carne de cerdo experimentaron un notable incremento del 30,2 % en comparación con 2023, pasando de 11 154 a 14 526 toneladas (t). Este crecimiento se reflejó también en el valor de las exportaciones, que alcanzaron los MUSD 14,9, un aumento del 45,8 % en el período analizado.
- Las importaciones de productos porcinos en 2024 consolidaron un total de 22 674 t, valoradas en MUSD 69,5, lo que representa un aumento del 38,1 % en volumen comparado con 2023.
- El consumo aparente alcanzó 805 685 t en 2024, lo que representó un aumento de 3,7 % respecto a 2023 (777 154 t).
Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca - Ministerio de Economía Argentina | https://www.magyp.gob.ar
