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El «Meso turopoljske svinje» es la carne fresca y otras partes comestibles de las canales de machos castrados y hembras de la raza autóctona de cerdo Turopolje. La zona de producción del «Meso turopoljske svinje» se limita a la zona de Croacia continental, que consta de trece condados y la ciudad de Zagreb. La «Meso turopoljske svinje» tiene un color más oscuro y rojo, una textura muscular más compacta y menos secreción superficial que la carne de cerdo de producción estándar. Cuando se consume, la carne cocida tiene una consistencia elástica, jugosa, llena de sabor y un aroma específico procedente de la grasa extraída de la carne. La abundancia de bosques, en particular de robles, los numerosos cursos de agua y el clima templado de Turopolje han favorecido durante mucho tiempo el desarrollo de la cría de cerdos. Durante siglos, la cría de cerdos de Turopolje ha sido importante para el sustento de los habitantes locales.
17 de octubre de 2023/ CE/ Unión Europea.
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