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Según publica la asociación de productores porcinos de Alemania, ISN, a pesar de la disminución dramática en el número de ganaderos porcinos y de los muchos desafíos, casi todos los principales mataderos del país han aumentado su capacidad de sacrificio, tal y como muestra la clasificación de los 10 primeros mataderos de 2016.
| Ranking | Matadero | Millones de cabezas sacrificadas en 2016 | Porcentaje del total | Variación vs 2015 |
| 1 | Tönnies | 16,20 | 27,3% | 0% |
| 2 | Vion | 8,87 | 14,9% | 1,3% |
| 3 | Westfleisch | 8,00 | 13,5% | 4% |
| 4 | Danish Crown | 3,00 | 5,1% | 15,4% |
| 5 | Müller Gruppe | 2,10 | 3,5% | 12,3% |
| 6 | Vogler Fleisch | 2,03 | 3,4% | -12% |
| 7 | Böseler Goldshmaus | 1,77 | 3,0% | 4,7% |
| 8 | Tummel | 1,55 | 2,6% | 2,6% |
| 9 | Simon | 1,04 | 1,8% | 1,0% |
| 10 | Düringer Fleisch | 0,96 | 1,6% | 15,7% |
| Total top-10 | 45,51 | 76,7% | 2,3% | |
| Total Alemania | 59,35 | 100% | -0,1% |
Tönnies, Vion y Westfleisch se situaron nuevamente como los tres principales mataderos, con un 55,7% de la cuota total. Los 10 principales mataderos alemanes aumentaron su volumen de sacrificio en un 2,3%, alcanzando un total de 45,51 millones de cabezas, lo que equivale al 76,7% del total de sacrificios. En el total de mataderos de Alemania se sacrificaron 59,35 millones de cabezas, con una disminución del 0,1% respecto al año anterior.
Jueves, 23 de marzo de 2017/ ISN/ Alemania.
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