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El sector porcino de Ecuador es uno de los pilares fundamentales del sector agropecuario del país. Actualmente, representa el 8 % del PIB agropecuario, generando ventas anuales de aproximadamente 600 millones de dólares y cerca de 180 000 empleos directos.
Este crecimiento se debe a la importante expansión del sector en los últimos 15 años. La producción ha pasado de 95 000 toneladas en 2010 a más de 222 000 en 2024, lo que supone un aumento del 134 %, con una tasa media de crecimiento anual del 6,3 %. En el último año, se estima que la producción de carne de cerdo en Ecuador creció en torno a un 5 %, alcanzando las 222 000 toneladas frente a las 213 000 toneladas de 2023, con un beneficio de aproximadamente 2,76 millones de cerdos.
Actualmente, el censo porcino total se estima en 2,8 millones de cabezas, de las cuales 129 000 son hembras reproductoras. De estas, 79 000 corresponden a sistemas de traspatio y 50 000 a sistemas tecnificados, lo que supone un índice de tecnificación del 39 %.
En el país hay 166 000 productores de cerdo, de los cuales el 94 % son pequeños productores. Las cinco principales empresas porcinas de Ecuador concentran cerca del 40 % de las reproductoras tecnificadas. Pronaca es la mayor compañía, con 12 000 hembras.
En cuanto a eficiencia productiva, Ecuador destaca en la región gracias a sus buenos indicadores, según los últimos datos de Agriness. Presenta una tasa de partos del 84,14 %, un promedio de 14,06 nacidos totales, 2,34 partos por hembra al año y 27,94 lechones destetados por hembra y año. Estos resultados lo sitúan a la par de otros países latinoamericanos como Colombia, Argentina y Paraguay.
Ecuador es autosuficiente en la producción de carne de cerdo para abastecer su demanda interna. En la última década, las importaciones han caído casi un 70 %, de modo que el consumo aparente, que ronda las 230 000 toneladas, se cubre en un 97 % con producción nacional y solo un 3 % con importaciones. En paralelo al crecimiento productivo, el consumo per cápita de carne de cerdo también ha aumentado, alcanzando los 12 kg por habitante en 2024.
Según la Asociación de Productores de Alimentos Balanceados del Ecuador (Aprobal), en 2024 se produjeron 1 186 654 toneladas de pienso para cerdos, un 3,3 % más que en 2023 (1 148 897 toneladas). Ese año, se utilizaron cerca de 600 000 toneladas de maíz nacional en la fabricación del pienso, ya que el gobierno prioriza el uso del grano nacional y ejerce un control estricto sobre las importaciones. Pronaca es la principal empresa productora de pienso para cerdos, con un 30 % del total nacional (366 000 toneladas). Otras compañías destacadas en este sector son Molinos Champion, Alimentsa S.A., Balanceados Nova S.A. (Balnova), Avipaz Cia. Ltda., Bioalimentar Cia. Ltda., Aviforte Cia. Ltda., DSM Nutritional Products Ecuador S.A., Avihol Cia. Ltda., Borsea S.A., Alibaec Alimentos Balanceados del Ecuador S.A. y Aditivos y Alimentos S.A. (Adilisa).
A corto y medio plazo, las perspectivas para la industria porcina ecuatoriana son muy favorables. Para 2030, se estima que la producción de carne de cerdo alcanzará las 280 000 toneladas, lo que supondría un crecimiento del 25 % respecto a 2024, acompañado de un aumento significativo del consumo interno. Además, con la reciente apertura de mercados en Costa de Marfil (2023) y Vietnam (2024), Ecuador ha dado los primeros pasos en la exportación de carne de cerdo, con la intención de expandirse a nuevos mercados en el futuro.
Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuentes: Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) | https://aspe.org.ec/ | AGRINESS | https://agriness.com/es/porcinos | Asociación de Productores de Alimentos Balanceados de Ecuador (APROBAL) | https://aprobal.com/
