Evidencia de infección por influenza A y riesgo de transmisión entre cerdos y trabajadores
Los resultados enfatizan la necesidad de implementar protocolos preventivos de vigilancia y transmisión en la interfaz cerdo/humano.
Artículos sobre zoonosis en Abstracts
Suplementación de butirato sódico en cerdos de acabado para el control de Salmonella
La suplementación de los piensos de acabado con butirato sódico puede reducir la carga, diseminación y seroprevalencia de Salmonella en cerdos en condiciones comerciales.
Diversidad de Yersinia enterocolitica en mataderos franceses
Es importante estudiar la diversidad de las cepas de Yersinia enterocolitica con el fin de comprender mejor el riesgo que representan para los seres humanos.
Una vacuna DIVA para la protección cruzada frente a Salmonella
La cepa atenuada de S. Typhimurium BBS 866 corrige las limitaciones de las actuales vacunas frente a Salmonella proporcionando una protección cruzada frente a serovares de Salmonella en porcino sin interferir con los programas de vigilancia.
Uso de la vacuna viva atenuada de Salmonella enterica serotipo Typhimurium
Estos hallazgos indican que la vacunación con una cepa atenuada de S. Typhimurium reduce la eliminación de S. enterica, pero la disminución no es consistente y la cepa vacunal puede persistir en tejidos.
Capacidad de infección cruzada interespecies del virus influenza H3N8 en una infección experimental en cerdos
Los datos indicaron que los virus IA H3N8 de las aves acuáticas silvestres tienen el potencial de cruzar la barrera entre especies y establecer con éxito infecciones en los cerdos, que podrían propagarse de forma inadvertida al utilizar IHA como herramienta diagnóstica.
Transmisión alimentaria de Klebsiella pneumoniae
Los resultados sugieren que la carne al por menor es un potencial vehículo de transmisión de aislados de K. pneumoniae virulentos y resistentes a los antibióticos de animales productores de alimentos a seres humanos.
Sensibilidad antimicrobiana de aislados de Salmonella de cerdos sanos y pollos (2008-2011)
Se determinó la sensibilidad antimicrobiana a los antibióticos de uso humano en aislados de Salmonella fecal belga de cerdos sanos y pollos broiler.
Vigilancia de Triquinosis en Estados Unidos durante 2008–2012
Durante 2008–2012, un total de 90 casos de triquinosis se notificaron al CDC de 24 estados y el Distrito de Columbia.
Perfiles serológicos de las explotaciones para zoonosis y enfermedades mediante multiserología de jugo de carne
Los datos serológicos que se obtuvieron mediante el análisis de muestras de jugo de carne de distintas explotaciones de cerdos fueron analizados como una prueba "multiserología de jugo de carne".
Métodos probabilísticos para determinar las distribuciones de concentración de Salmonella y Listeria en la carne de cerdo fresca
Los datos recogidos en este estudio aportan nuevos conocimientos sobre esta importante y difícil de controlar segmento de la cadena "de la granja al tenedor".
Detección y caracterización del virus de la hepatitis E en cerdos infectados de forma natural en Croacia
Casi todos los animales analizados eran seropositivos para anticuerpos contra el virus de la hepatitis E (55/60, 91,7%).
Medidas de bioseguridad en las granjas porcinas españolas
Los resultados revelaron que las explotaciones de tamaño medio y grande situadas en zonas con alta densidad porcina registraban medidas de seguridad más exhaustivas.
Relación entre las medidas de bioseguridad y la producción, salud y tratamiento en cerdos
En general se cree que las medidas de bioseguridad en la producción porcina mejoran el estado funcional y la salud de los cerdos, pero existen pocos datos cuantitativos disponibles para apoyar esta hipótesis.
Uso del ácido láctico para mejorar la descontaminación de la carne de cerdo durante el proceso de refrigeración
El uso de ácido láctico como una intervención de descontaminación da lugar a reducciones significativas en los niveles de Salmonella, Y. enterocolitica y C. coli.
Prevalencia de la contaminación por el virus de la hepatitis E a través de la cadena de suministro de la carne de cerdo
El VLA (Reino Unido) investigó la contaminación por el VHE en la cadena de la carne de cerdo. Durante las investigaciones se analizaron muestras de heces e hígado en matadero, músculo en la planta de procesamiento de carne y salchichas en el punto de venta así como hisopos de las superficies tanto de matadero, planta procesadora como carnicería.