Página 2 de Artículos sobre Seguridad alimentaria en Noticias

Según concluyen los expertos de la EFSA en un dictamen científico, la carne madurada no presenta ningún riesgo adicional en comparación con la carne fresca si se madura en condiciones controladas.

Los brotes de yersiniosis y listeriosis de origen alimentario superaron los niveles prepandémicos.

El Gobierno Federal ha aprobado el proyecto de ley sobre el etiquetado de los productos alimentarios de origen animal según la forma en que se crían los animales.

El nuevo reglamento modificada algunos aspectos del control del parásito en relación con el despiece y con los métodos analíticos alternativos.

El Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, Cem Özdemir, ha presentado una propuesta de Ley de etiquetado de cría de animales.

Informe de la UE «Una sola salud»: disminuyen las zoonosis notificadas en los seres humanos y los brotes de origen alimentario en 2020.

Para reducir la confusión con los socios comerciales sobre la situación libre de triquinas de los productos porcinos estadounidenses, el programa se eliminará en octubre.

Con las modificaciones de este nuevo reglamento se actualiza la normativa de higiene aplicable a los productos de origen animal.

El North American Meat Institute ha publicado nuevos “Principios para el diseño higiénico de equipos” para todos los equipos utilizados en establecimientos de carne y aves de corral que aborda los peligros de seguridad alimentaria.

El tribunal federal anuló una disposición del USDA que permitía velocidades de línea más rápidas en los mataderos.

Los niveles de resistencia siguen siendo elevados en las bacterias que causan infecciones transmitidas por los alimentos.

El Plan Nacional que ahora se publica para los próximos 5 años se estructura a partir de 4 objetivos de alto nivel: producción primaria, control de la seguridad alimentaria en establecimientos, control de calidad y fraude alimentario y, por último, controles en frontera.

Un nuevo reglamento refuerza la fiabilidad y transparencia de los estudios científicos presentados a la EFSA.

El último informe de la EFSA relativo a los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimentarios muestran elevadas tasas de cumplimiento de los niveles de seguridad.

Con la publicación de esta guía se dota a las empresas del sector agroalimentario español de una herramienta para gestionar de manera más eficaz las situaciones en las que se ha detectado un riesgo potencial para la salud de los consumidores.