Página 29 de Artículos sobre Seguridad alimentaria

Prevalencia de la contaminación por el virus de la hepatitis E a través de la cadena de suministro de la carne de cerdo

12-sep-2011
El VLA (Reino Unido) investigó la contaminación por el VHE en la cadena de la carne de cerdo. Durante las investigaciones se analizaron muestras de heces e hígado en matadero, músculo en la planta de procesamiento de carne y salchichas en el punto de venta así como hisopos de las superficies tanto de matadero, planta procesadora como carnicería.