El Parlamento Europeo exige mayores controles y sanciones tras el escándalo de la carne de caballo
Los eurodiputados reclamaron que se impongan sanciones más duras contra los fraudes en los productos cárnicos, en vez de elaborar nuevas leyes.
Página 28 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Unión Europea: presencia de productos cárnicos procesados etiquetados erróneamente
Se ha propuesto introducir a escala comunitaria un programa de medidas de control que incluiría pruebas de ADN al azar de los productos cárnicos procesados en los Estados miembros.
Reino Unido: protocolo para determinar la autenticidad de los alimentos en los productos cárnicos elaborados
La Food Standards Agency del Reino Unido ha publicado un protocolo para determinar la autenticidad de los alimentos en los productos cárnicos elaborados.
Rusia restringirá de forma temporal la importación de carne de cerdo y vacuno de los Estados Unidos
Debido a la reiterada presencia de residuos de ractopamina, Rusia ha considerado necesario imponer restricciones temporales a la importación de carne de cerdo y vacuno procedentes de los Estados Unidos.
España: Catalunya iniciará una prueba piloto de control voluntario de Salmonella
Durante todo este año 2013 se realizará en Catalunya una prueba piloto de implantación de un programa de control de salmonela voluntario.
Rusia: detectada la venta de carne de cerdo procedente de animales infectados por PPA
La detección se realizó en Kirovsk, en la región de Leningrado.
Brasil: publicada la normativa sobre los LMR veterinarios en alimentos de origen animal
Los reglamentos técnicos del Mercosur sobre los procedimientos para evaluar los límites de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal fue publicada el Miércoles, 3 de octubre, en el Boletín Oficial.
Uso del ácido láctico para mejorar la descontaminación de la carne de cerdo durante el proceso de refrigeración
El uso de ácido láctico como una intervención de descontaminación da lugar a reducciones significativas en los niveles de Salmonella, Y. enterocolitica y C. coli.
Unión Europea: disminución de la exposición a dioxinas y PCB en la dieta
El informe revela una disminución general de la exposición dietética a las dioxinas y PCB similares a las dioxinas, comparando el período 2008-2010 con el 2002-2004, de al menos un 16% y hasta el 79%.
Salmonela en carne de cerdo: del matadero al consumidor
Las principales oportunidades son la mejora de la higiene y el control de la temperatura, tanto en matadero como en la distribución, especialmente en las carnicerías.
La UE garantiza unos alimentos seguros
El último informe muestra que los controles de la UE nos garantizan unos alimentos seguros.
Estados Unidos crea una base de datos pública del genoma de patógenos alimentarios
Se trata de una base de datos pública de 100.000 genomas de patógenos transmitidos por los alimentos.
Dinamarca reduce en un 99% la utilización de cefalosporinas en producción porcina
Tras el acuerdo voluntario de abandonar el uso de las cefalosporinas en la producción porcina, su uso ha sufrido una disminución del 99 por ciento desde 2009.
Estados Unidos: nuevas medidas para mejorar la seguridad alimentaria
Con el nuevo sistema, una muestra puede ser analizada para presencia de hasta 55 pesticidas químicos, 9 tipos de antibióticos y metales diversos.
La UE se opone a la adopción del límite máximo de residuos para la ractopamina
Después de la votación del Codex Alimentarius, la Unión Europea reafirma su posición de que no está justificada una norma internacional para la ractopamina.
El Códex Alimentarius fija los límites para la ractopamina
El máximo de ractopamina aceptable será de diez microgramos por kilogramo de carne, 40 microgramos por kilo de hígado y 90 microgramos por kilo de riñón.