Página 21 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Reino Unido: intensifican los análisis de isótopos para verificar el origen de la carne de cerdo y productos cárnicos
Biofilms: un peligro a controlar en plantas de procesamiento de alimentos
Los biofilms además de afectar a determinadas instalaciones, pueden ser fuente de contaminaciones, tanto de microorganismos deteriorantes como de patógenos.
Aumento de la resistencia antibiótica en la Unión Europea
Estados Unidos: el Departamento de Agricultura otorga 35 subvenciones en Seguridad Alimentaria
Dióxido de carbono a alta presión en carne de cerdo cruda: Inactivación de bacterias mesófilas y efectos en el color
La EMA revisará sus consejos sobre el uso de la colistina en veterinaria
Estados Unidos: actualizada la directiva sobre sustancias permitidas en la producción de productos elaborados con carne, aves de corral o huevos
México: impulsan el primer Estándar de Competencia para temas de sanidad e inocuidad agroalimentaria
La EFSA recomienda revisar la evaluación de la seguridad de las sustancias utilizadas en materiales en contacto con alimentos
El control de Listeria monocytogenes. Un gran reto para la industria alimentaria
La prevención de la contaminación y el control de L. monocytogenes en cada una de las etapas de producción y conservación hasta el consumidor en las industrias productoras de productos listos para el consumo, es pues clave para minimizar el riesgo.