Chile: entra en vigencia la Ley sobre el Etiquetado de Alimentos
El nuevo Reglamento de la Ley de Etiquetado presenta un mensaje claro que indica de manera sencilla cuando los alimentos sean altos en azúcares, sodio, grasas saturadas y calorías.
Página 19 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Claves para una correcta información al consumidor en el sector de los productos derivados cárnicos porcinos
La aparición del Reglamento (CE) núm. 1169/2011 de información al consumidor, conjuntamente con el cumplimiento del Reglamento (CE) núm. 1333/2008 sobre aditivos alimentarios y el Real Decreto 474/2014, de 13 de junio por el que se aprueban las normas de calidad de los derivados cárnicos, ofrecen una gran oportunidad tanto al sector de la transformación y elaboración de derivados cárnicos como a la propia administración para poner remedio a la falta de información.
Eurodiputados y ministros a favor de reforzar los controles oficiales de los alimentos desde la granja a la mesa
Su objetivo es garantizar que los alimentos que los consumidores compran y consumen en Europa son inocuos y sanos, mejorando así la salud de los consumidores y la prevención de las crisis alimentarias.
España: RD sobre certificación veterinaria oficial para la exportación
El BOE acaba de publicar la Orden PRE/847/2016, de 31 de mayo, por la que se concretan los animales y productos de origen animal a los que se les aplica el Real Decreto 993/2014.
UE: residuos de medicamentos veterinarios en animales y alimentos
La EFSA ha publicado el informe sobre los índices de cumplimiento de los límites de residuos de la UE para una gama de medicamentos veterinarios, sustancias no autorizadas y contaminantes que se encuentran en animales y alimentos de origen animal en 2014.
¿Los productos cárnicos pueden ser alergénicos?
Actualmente hay una preocupación creciente en la industria alimentaria en relación a la presencia de alérgenos, tanto por los riesgos que supone su presencia en los alimentos para los consumidores sensibles como por las exigencias en términos de etiquetado que marca la nueva normativa europea.
Paraguay: plan de trabajo para conocer el estado de la cisticercosis, neurocisticercosis y teniasis en el país
El Gobierno trabajará en la elaboración de un Plan que permita conocer la situación del país en cuanto a las enfermedades como la Cisticercosis, Neurocisticercosis y la Teniasis.
Brasil destina fondos para fortalecer la sanidad animal y vegetal
La iniciativa tiene como objetivo apoyar la reestructuración y la implementación del Sistema de Alerta Unificada para la Sanidad Agropecuaria.
Evaluación del uso de biofilms de Lactobacillus de origen cárnico con efecto anti-Listeria
La viabilidad de L. sakei CRL1862 para formar biofilms en los materiales utilizados en el procesamiento de carne destaca su potencial como estrategia de control para las biopelículas de Listeria monocytogenes.
Estados Unidos y Canadá reconocen como equiparables a sus sistemas de seguridad alimentaria
La decisión fue formalizada en un acuerdo entre la FDA, la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (CFIA) y el Departamento de Salud de Canadá (Health Canada).
Nuevos alimentos y clonación ¿una oportunidad para el sector porcino?
Conviene hacer un análisis particular y reflexivo, no sólo de las oportunidades que puedan presentarse para el sector, sino también de las posibles interferencias en el ámbito competitivo por la introducción de nuevos alimentos que puedan suponer la sustitución de un consumo de carne de cerdo.
Gestión del riesgo en seguridad alimentaria. La importancia del muestreo (II)
El muestreo y posterior análisis de las muestras de una planta alimentaria ha de ser entendido como el resultado del análisis de medidas repetidas.
Chile crea la Agencia Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria
“Se hace necesario la creación de un sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria y una agencia, que conduzca el sistema nacional para que realmente dé respuestas a las necesidades del mercado”.
La FDA toma medidas para retirar la autorización del carbadox en porcino
El medicamento puede dejar trazas de un residuo cancerígeno.
Aritmos apuesta por una normativa y tecnología unidas como una cuestión de alta responsabilidad
Las leyes y normativas aplicables al sector agroalimentario, en cuanto a seguridad alimentaria, están sujetas tanto a cambios como a la aparición de nuevas regulaciones.
Betelgeux ingresa en el consorcio EHEDG
Se trata de un consorcio de fabricantes de equipos, industrias alimentarias, institutos de investigación y autoridades públicas sanitarias que fue fundado en 1989 con la finalidad de promover la higiene durante el procesado y envasado de alimentos.