Página 19 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
UE: residuos de medicamentos veterinarios en animales y alimentos
¿Los productos cárnicos pueden ser alergénicos?
Actualmente hay una preocupación creciente en la industria alimentaria en relación a la presencia de alérgenos, tanto por los riesgos que supone su presencia en los alimentos para los consumidores sensibles como por las exigencias en términos de etiquetado que marca la nueva normativa europea.
Paraguay: plan de trabajo para conocer el estado de la cisticercosis, neurocisticercosis y teniasis en el país
Brasil destina fondos para fortalecer la sanidad animal y vegetal
Evaluación del uso de biofilms de Lactobacillus de origen cárnico con efecto anti-Listeria
Estados Unidos y Canadá reconocen como equiparables a sus sistemas de seguridad alimentaria
Nuevos alimentos y clonación ¿una oportunidad para el sector porcino?
Conviene hacer un análisis particular y reflexivo, no sólo de las oportunidades que puedan presentarse para el sector, sino también de las posibles interferencias en el ámbito competitivo por la introducción de nuevos alimentos que puedan suponer la sustitución de un consumo de carne de cerdo.
Gestión del riesgo en seguridad alimentaria. La importancia del muestreo (II)
El muestreo y posterior análisis de las muestras de una planta alimentaria ha de ser entendido como el resultado del análisis de medidas repetidas.
Chile crea la Agencia Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria
La FDA toma medidas para retirar la autorización del carbadox en porcino
Aritmos apuesta por una normativa y tecnología unidas como una cuestión de alta responsabilidad
Betelgeux ingresa en el consorcio EHEDG
Fijación y formación de biofilms en las plantas de procesamiento de carne
Uso de la espectroscopía visible para evaluar las condiciones de almacenamiento de carne de cerdo fresca envasada en atmósfera modificada
Impacto de la temperatura de refrigeración en la vida útil y la seguridad de la carne de cerdo
La importancia de la temperatura para la conservación de la carne es ampliamente reconocida y, de hecho, la refrigeración constituye una de las estrategias y una medida de prevención clave para el correcto control de los peligros microbianos.