México suscribe una alianza con la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI)
Es el primer país en suscribir esta alianza. Se espera que esta sociedad sea modelo para que otros países armonicen la certificación.
Página 15 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Publicada una guía para ayudar a implementar sistemas de autocontrol de calidad a las pymes agroalimentarias catalanas
Con esta guía, el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya pone al alcance de las empresas la información y las herramientas para implementar sistemas de autocontrol de calidad.
Actividad inhibidora de las acetogeninas de las semillas de aguacate contra Listeria Monocytogenes
En este trabajo se determinaron las propiedades antilisteriales de un extracto de acetogenina enriquecido con semilla de aguacate en comparación con dos antimicrobianos comerciales.
FIAB y ENAC impulsan su colaboración para consolidar la calidad y seguridad alimentaria
Ambas entidades se unen para potenciar la competitividad del sector, a través de actividades de comunicación y formación en el ámbito de la acreditación.
La EFSA publica el informe anual UE de residuos de pesticidas en alimentos de 2015
Los resultados confirman la tendencia registrada en los últimos años, por la cual la amplía mayoría de alimentos consumidos en la Unión Europea son seguros en residuos de pesticidas.
La Unión Europea comenzará a realizar inspecciones en Brasil en breve
En el último Consejo de Agricultura y Pesca celebrado ayer en Luxemburgo, la Comisión Europea informó a los ministros sobre los últimos acontecimientos en la investigación sobre carne fraudulenta que ha tenido lugar recientemente en Brasil.
Descontaminación de canales: perspectivas de aplicación en porcino
Actualmente las tecnologías de descontaminación más extendidas contemplan el lavado, la pulverización o el aclarado de la canal con agua caliente y presiones suaves, el uso de antimicrobianos o combinaciones de estas tecnologías.
Estados Unidos: medidas adicionales en la inspección de productos cárnicos brasileños importados
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos anunció estas medidas tras las recientes investigaciones de la industria cárnica brasileña.
Desarrollo de la técnica LAMP para detección de Toxoplasma gondii en carne de cerdo
El ensayo LAMP establecido en este estudio proporciona un método simple, específico, sensible y rápido de detección de ADN genómico de T. gondii, por lo que se espera que desempeñe un papel importante en el monitoreo de la contaminación por T. gondii en diversos productos alimentarios.
Cierre temporal de varios mercados a la carne procedente de Brasil
Tras la reciente Operación "Carne Fraca", varios mercados han anunciado que no importarán carne de Brasil hasta no recibir información precisa por parte de las autoridades brasileñas.
Uruguay: se crea el Comité de Coordinación en Investigación en Inocuidad de los Alimentos
Tendrá como objetivo impulsar, coordinar, supervisar y realizar seguimiento de las actividades vinculadas a la investigación en inocuidad en alimentos de origen animal y vegetal.
Brasil: operación policial contra la comercialización de carne y productos cárnicos fraudulentos
El pasado viernes se puso en marcha la operación "Carne Fraca" que involucra presuntamente a inspectores sanitarios federales y empresarios de la industria alimentaria.
China pone en marcha un plan quinquenal sobre seguridad alimentaria
El Consejo de Estado ha emitido un plan quinquenal (2016-2020) sobre seguridad alimentaria. Según el plan de inocuidad de los alimentos, China establecerá normas más estrictas y reforzará la supervisión y el castigo de los infractores.
Unión Europea: El Parlamento aprueba endurecer las inspecciones alimentarias
La nueva normativa pretende mejorar la trazabilidad de los alimentos, combatir el fraude y recuperar la confianza de los consumidores en la cadena alimentaria tras escándalos como el de la carne de caballo.
Búsqueda bibliográfica sobre Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo
El objetivo es describir la incidencia, niveles de contaminación y factores de riesgo de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo.
Informe de la Unión Europea sobre las tendencias y las fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos de 2015
Este informe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y el Centro Europeo para la Prevención y Control de las Enfermedades presenta los resultados de las actividades de vigilancia de zoonosis llevadas a cabo a lo largo de 2015 en 32 países europeos.