Página 15 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
China: mejora de la logística de la cadena de frío para salvaguardar la seguridad alimentaria
Peligros químicos en los productos cárnicos porcinos
El control de los peligros químicos en la cadena de producción porcina se basa en primer lugar en el desarrollo de un marco legislativo riguroso a nivel europeo.
Higienización del jamón curado en lonchas a través del procesado por altas presiones. Validación del proceso
Las propiedades listericidas de la alta presión hidrostática hacen que actualmente sea un tratamiento de aplicación industrial durante el post-envasado de alimentos listos para el consumo.
La EFSA visita a la Comisión de Seguridad Alimentaria de Japón
Estados Unidos: Campylobacter y Salmonella, principales agentes zoonóticos en 2016
La aptitud de los envases en contacto con los alimentos
México suscribe una alianza con la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI)
Publicada una guía para ayudar a implementar sistemas de autocontrol de calidad a las pymes agroalimentarias catalanas
Actividad inhibidora de las acetogeninas de las semillas de aguacate contra Listeria Monocytogenes
FIAB y ENAC impulsan su colaboración para consolidar la calidad y seguridad alimentaria
La EFSA publica el informe anual UE de residuos de pesticidas en alimentos de 2015
La Unión Europea comenzará a realizar inspecciones en Brasil en breve
Descontaminación de canales: perspectivas de aplicación en porcino
Actualmente las tecnologías de descontaminación más extendidas contemplan el lavado, la pulverización o el aclarado de la canal con agua caliente y presiones suaves, el uso de antimicrobianos o combinaciones de estas tecnologías.