Página 12 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Argentina: analizan el papel de los veterinarios en la inspección de mataderos
Rusia restringirá los envios de carne de cerdo y vacuno de Brasil
AINIA desarrolla nuevas técnicas para detectar residuos y contaminantes emergentes en productos hortofrutícolas, carne y vino
España: el Ministerio de Agricultura participa en la V Cumbre de la Sanidad y la Seguridad Alimentaria
EFSA fortalece la cooperación internacional con China
Listos para consumo
Los datos oficiales revelan un crecimiento continuado de ventas de alimentos de IV Gama o listos para el consumo.
Argentina: autorizado el uso de irradiación en la carne
México y Chile capacitan a exportadores para cumplir con la nueva normatividad de inocuidad de EE.UU.
Evaluación basada en el riesgo de las prácticas higiénicas en mataderos porcinos
Alternativas de descontaminación de canales porcinas en mataderos
El matadero, punto final del sector primario, podría ejercer de punto crítico en el cual, si se procesa adecuadamente, podría minimizarse el riesgo de patógenos.
La Universidad de León acoge dos investigadoras europeas en seguridad alimentaria
El secado de productos cárnicos: oportunidades de la simulación y reducción de costes
No es fácil implantar mejoras en los procesos de secado de productos cárnicos debido a la gran cantidad de parámetros que intervienen.