Unión Europea: incremento de los brotes de Salmonella transmitida por alimentos en 2016
La tendencia descendente de casos de salmonelosis en la UE se ha estabilizado de acuerdo con el informe anual sobre enfermedades zoonóticas de 2016.
Página 12 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
Polonia: se detectan nuevos casos de PPA cerca de Varsovia
Las autoridades veterinarias de Polonia han confirmado nuevos casos de peste porcina africana en el voivodato de Mazowieckie.
UE: la tasa de incumplimiento de residuos de medicamentos veterinarios en 2015 se mantuvo estable
El último informe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria resume los datos de vigilancia del 2015, que incluyen las tasas de cumplimiento de los límites de residuos de la UE, para varios medicamentos veterinarios, sustancias no autorizadas y contaminantes encontrados en animales y alimentos de origen animal.
Retos del sector porcino en España
Debemos ser sensibles a lo que nos exige la sociedad y estar preparados para satisfacer sus demandas.
La Generalitat Valenciana aprueba la creación de un registro de inspectores de seguridad alimentaria
Este registro va a permitir reagrupar e identificar a todos los inspectores y el personal funcionario dedicado a las tareas de inspección de la seguridad alimentaria en la Comunitat Valenciana.
AINIA diseña un prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos
Esta tecnología más rápida, automatizada y con menor coste que la actual, contribuye a un mayor control en la detección y medición de microrganismos presentes en los alimentos como Salmonella spp, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes y Escherichia coli.
Argentina: analizan el papel de los veterinarios en la inspección de mataderos
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria explicó ante representantes del Ministerio de Modernización el importante papel de esta herramienta en manos del Estado.
Rusia restringirá los envios de carne de cerdo y vacuno de Brasil
Brasil representa el 90 por ciento de la carne de cerdo importada de Rusia y el 40 por ciento de la carne de vacuno.
AINIA desarrolla nuevas técnicas para detectar residuos y contaminantes emergentes en productos hortofrutícolas, carne y vino
El proyecto Métodos se enmarca en la línea de I+D propia de AINIA y está cofinanciado por IVACE y Fondos Feder.
España: el Ministerio de Agricultura participa en la V Cumbre de la Sanidad y la Seguridad Alimentaria
Carlos Cabanas hizo un llamamiento a la cooperación internacional para abordar el reto de alimentar a más de 9.000 millones de personas en 2050, y para sortear los efectos de la volatilidad de los precios.
EFSA fortalece la cooperación internacional con China
EFSA participó en una serie de eventos y reuniones con sus socios chinos, de la UE e internacionales a principios de noviembre para promover la armonización global de la evaluación y comunicación de los riesgos de inocuidad alimentaria.
Listos para consumo
Los datos oficiales revelan un crecimiento continuado de ventas de alimentos de IV Gama o listos para el consumo.
Argentina: autorizado el uso de irradiación en la carne
Hasta ahora este método estaba autorizado en patatas, ajos, cebollas, espárragos, frutillas, especias, condimentos vegetales desecados y/o sus mezclas y hongos de cultivo comestibles.
México y Chile capacitan a exportadores para cumplir con la nueva normatividad de inocuidad de EE.UU.
Organizaron “Taller de Difusión Final” para facilitar a exportadores de alimentos la comprensión e implementación de la normatividad de FSMA.
Evaluación basada en el riesgo de las prácticas higiénicas en mataderos porcinos
En el estudio se demostró una asociación positiva entre el número de E. coli en las canales y la prevalencia de canales positivas a Salmonella.
Alternativas de descontaminación de canales porcinas en mataderos
El matadero, punto final del sector primario, podría ejercer de punto crítico en el cual, si se procesa adecuadamente, podría minimizarse el riesgo de patógenos.