Artículos sobre sangre

    Toma de muestras de fluido oral

    Fluidos orales

    30-ago-2011

    A veces, las muestras de fluido oral pueden substituir a los tradicionales análisis de sangre, mientras que requieren menos mano de obra y conocimientos técnicos. Además se reduce claramente el estrés para el personal y para los cerdos, lo que cada vez es más importante en la producción animal moderna.

    Toma de muestras de los cerdos

    A veces resulta útil echar un simple vistazo a un tema. En estos tiempos, estamos tan ocupados en buscar lo nuevo y maravilloso, que nos olvidamos de las cosas sencillas. Como consecuencia, nos olvidamos también de organizar nuestras ideas generales. ¿Hemos olvidado que los cerdos pueden ser una valiosa fuente de muestras para hacer diagnóstico?

    PMWS en Dinamarca

    Actualmente hay alrededor de 60 brotes de PMWS (Postweaning Multisystemic Wasting Disease o Síndrome de Desmedro Pos-destete) registrados oficialmente en Dinamarca, pero creo que hay muchos más brotes. Esto es debido a que los ganaderos tienen miedo a declararlos porque luego les será muy difícil vender los animales destetados, así que para protegerse a sí mismos tratan de ocultar el hecho de que son positivos para PMWS.

    El Escatol: compuesto responsable del mal olor de la carne

    Un defecto sensorial muy importante en la carne de cerdo es lo que se conoce como el olor sexual, el cual se atribuye principalmente a dos compuestos, la androstenona y el escatol. Anteriormente nos centramos en la androstenona y, en esta ocasión hablaremos sobre el escatol (3-metilindol) que, a diferencia de la androstenona, es percibido por el 99% de los consumidores.
    Necropsia

    Caso clínico: Intoxicación por warfarina

    01-dic-2000

    Después de la aparición de tres bajas del mismo corral en una de las naves de engorde con un total de 100 animales, el encargado decide avisar al veterinario explicándole lo sucedido y comentándole que a simple vista no aprecia ningún síntoma evidente en el resto de animales.