Exportaciones españolas
En 2009 el 38% de la producción porcina de España se destinó a las exportación (en forma de carnes, elaborados, despojos y otros productos).
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La industria española de porcino
En España hay, en 2010, 508 mataderos autorizados para porcino (de los que 140 son exclusivos de esta especie), 1.984 salas de despiece y 4.505 industrias de elaboración. A continuación presentamos datos de la producción de carne de cerdo de la última década, donde se aprecia el descenso provocado por la crisis económica en 2009.
La producción de carne de cerdo se estanca
La producción mundial de carne de cerdo apenas ha aumentado un 1 % en 2010, llegando a las 107 millones de toneladas. Este es el segundo crecimiento más pobre de la década, de...
Evolución de la producción de cerdo en los 20 principales países
De 2000 a 2005, el crecimiento fue muy fuerte pero se redujo de 2005 a 2009. Alemania registró el mayor crecimiento mundial después de Vietnam. Gran parte de los países donde la producción ha disminuido pertenecen a la UE: Polonia, Países Bajos, Reino Unido, Francia o Dinamarca.
Censo de ganado porcino en Europa 2009
Presentamos la evolución del censo de ganado porcino en la Unión Europea entre 1986 y 2009
Producción de carne de cerdo en Europa 2009
Una tabla sobre la producción de carne de cerdo en la unión Europea
Producción, importaciones y exportaciones mundiales de cerdo
Presentamos tablas y gráficos de los principales países productores, importadores y exportadores de carne de cerdo
Sacrificio de cerdos en Europa 2009
Presentamos datos históricos de los sacrificios de porcino en la UE 27
España: tipos de explotaciones por CCAA y producción extensiva
La siguiente tabla presenta los distintos tipos de explotaciones, actualizados a 01/03/2010 y su distribución por comunidades autónomas. Tabla 1. Número de explotaciones de ganado porcino según ...
Explotaciones porcinas en España
El MARM acaba de publicar su anuario 2009, donde se publica el número de explotaciones por comunidades, dato que contrasta con los más habituales datos de censos.
Producción animal orgánica en Alemania
Presentamos un estudio sobre la situación de la producción animal orgánica en Alemania. Las cifras son de 2008. En ese momento había 19.824 explotaciones que practicaban esta producción, un 5,3 % de las explotaciones alemanas. Estas explotaciones cultivaban el 5,4 % de la tierra arable.
Evolución del tamaño de camada en EEUU
El censo actual de reproductoras es de 5,78 millones (tabla 1), un 3% menos que el año pasado. Por lo que respecta al censo de animales de mercado, se sitúa en 58,61 millones cabezas, también un 3% menor que el año anterior. La mayor parte del descenso se produce, inusualmente, en los animales de 23 a 54 kg (un descenso del 5,4 %). El motivo no es claro, pero podría ser debido a bajas por PRRS.
El mercado porcino en Japón
El mercado japonés de carne de porcino ha multiplicado por tres su tamaño desde 1970 hasta 2004, año en el que se llega a un récord de 2.500.000 toneladas consumidas. Y en 2005, debido a una producción nacional menor que en 2004, se consiguió el récord de importaciones, con 1.246.000 toneladas importadas. La producción nacional parece consolidarse en torno a 1.250.000 toneladas.
Valoración de animales en la fase de crecimiento
Es prácticamente imposible inspeccionar todos los animales individualmente cuando se realiza una visita rutinaria de control
España: evolución de los sacrificios
El MARM acaba de publicar la encuesta de sacrificio de ganado de enero de 2010, en la que se observa un descenso del 2,62 % en los sacrificios respecto al mismo mes del año anterior. Lo más relevante de la comparación con años anteriores son los datos de diciembre de 2009, en que no se produjo el tradicional pico de consumo.
UE : previsión de producción en 2010
La producción estimada para la UE-27 en 2010 es de 252,9 M , un 1,2 % más que en 2009