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La edición de este año de la Conferencia de Porcino en honor al Dr. Allen D´Leman era especial por celebrarse el 50º Aniversario y ha tenido lugar entre el 21 y el 24 de septiembre en el centro de convenciones Saint Paul RiverCentre, en Minnesota, Estados Unidos.
En el último mes de registro se alcanzó el volumen de importaciones porcinas más alto desde noviembre de 2022, mientras que, las exportaciones volvieron a repuntar hacia las 1500 toneladas.
Se espera que la producción de carne de cerdo australiana continúe aumentando en 2025. A pesar de las proyecciones estables para las importaciones y exportaciones de carne de cerdo en 2025, Estados Unidos se ha restablecido como principal importador de carne de cerdo de Australia.
Se prevé que el censo porcino canadiense se mantenga relativamente estable en 2025 y que el sacrificio sea un 1 % superior al de 2024.
Llevamos tres meses consecutivos de bajada, que han supuesto un descenso del 14 %, pese a lo cual España sigue liderando los precios del porcino en la UE. La incógnita radica en saber hasta dónde continuarán estos descensos.
La reducción del número de cerdos se produjo especialmente en los lechones destetados.
La producción de carne de porcino de la UE se está recuperando en algunos países, lo que indica una tendencia mixta para el sector. La menor demanda de China podría frenar las exportaciones de la UE en 2024 y 2025.
Se prevé un descenso en la producción y consumo aparente y un mayor dinamismo del comercio internacional de la carne de cerdo.
En comparación al reporte de septiembre, se estimaron mayores exportaciones de maíz estadounidense y se recortaron nuevamente las importaciones del grano por parte de China. En cuanto a la soya, las cifras se mantuvieron casi intactas, reflejando una abundante cosecha y un aumento en los stocks finales.
El grupo agroalimentario cuenta con una producción de más de tres millones de piezas de jamón ibérico y serrano, que se comercializa en España y se exporta a los mercados internacionales más exigentes.
Los sacrificios de cerdos en Francia aumentan un 1,2 % en 2024, a pesar de una reducción continua del censo ganadero, gracias a las mejoras de productividad en las granjas porcinas.
Según AHDB, un mayor número de sacrificios y pesos de las canales han ayudado a la producción en los principales países productores.
No obstante, el inventario total y de cerdos de mercado registraron incrementos cercanos al 1 %, lo cual refleja el aumento de la media de destetados por camada.
Termina septiembre dejando tras de sí un reguero de bajadas escalonadas del precio del cerdo en España. Esto no es nada nuevo ya que muchos años suele ser así.
Se prevé que el inventario porcino en 2025 crecerá debido a una recuperación del número de reproductoras. Las técnicas de gestión y sanidad animal podrían mejorar el número de cerdos por cerda al año.
Se prevé que la producción de cerdo disminuirá en 2025 debido a la débil demanda y un menor inventario de cerdos para sacrificio.
