España: el Ministerio de Agricultura destaca la recuperación del sector de los productos ibéricos
En 2016 se comercializaron 15,7 millones de piezas, superando en más de 1,5 millones el máximo de la serie histórica alcanzado en 2015.
Página 4 de Artículos sobre norma de calidad
Soluciones para cumplir la norma del ibérico en cebo
Este artículo plantea diversas estrategias para cumplir la Norma en cebo (hasta 10 meses y cumpliendo el peso mínimo de 115 kg de canal) y analiza sus costes.
Uruguay: se crea el Comité de Coordinación en Investigación en Inocuidad de los Alimentos
Tendrá como objetivo impulsar, coordinar, supervisar y realizar seguimiento de las actividades vinculadas a la investigación en inocuidad en alimentos de origen animal y vegetal.
España: se aprueba el desarrollo de la Ley de DOPs e IGPs de ámbito supraautonómico
Se establece el reconocimiento de los nuevos Consejos reguladores y se desarrolla el modelo de control oficial a las DOPs e IGPs. También se incluye la creación de un sistema unificado de información de operadores y se establecen las funciones de la Agencia de información y Control Alimentarios antes de la comercialización.
El manejo de los cerdos ibéricos de cebo a juicio
El Tribunal Supremo plantea al TJUE una cuestión prejudicial sobre el decreto que regula el manejo de los cerdos ibéricos de cebo por entender que la norma encarece la elaboración de productos de ibérico de cebo para su comercialización en España.
México, Estados Unidos y Canadá : reconocimiento mutuo de los Sistemas de Inspección de los Productos Cárnicos
El Marco de Referencia para la Relación Operacional entre las agencias sanitarias de América del Norte, tiene el propósito de fortalecer la relación trilateral científica y técnica.
La Unión Europea publica la solicitud de registro de la DOP Jabugo
Tras esta publicación, a juicio de la Comisión, Jabugo cumple la legislación comunitaria para ser una DOP.
La Unión Europea aprueba la modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. Dehesa de Extremadura
Con la aprobación, la DOP Dehesa de Extremadura se adapta a lo establecido en el Reglamento (UE) 1151/2012 y a la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.
Francia: el Consejo de Estado a favor del etiquetado de origen de carne y leche
Esto allana el camino para el establecimiento del etiquetado obligatorio de origen de la carne y la leche a partir del 1 de enero de 2017.
Efectos de la glicerina y el género sobre la canal y calidad de la carne para el cruze Ibérico x Duroc
La adición de glicerina en las dietas para cerdos pesados no afecta a la calidad de canal ni a la calidad de la carne.
Se modifican las condiciones de producción de la DOP Jamón Crudo de Cuneo
Las enmiendas se refieren principalmente al peso de los cerdos para sacrificio, el peso de los jamones al final de su aderezo y la duración mínima de la salazón.
España: la raza celta primera que se adhiere al uso del logotipo “100% Raza Autóctona”
La raza celta, primera de la especie porcina que se adhiere al uso del logotipo “100% Raza Autóctona” para revalorizar sus productos.
Cambios en el pliego de condiciones de la D.O.P. Guijuelo
El Diario Oficial de la Unión Europea publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. Guijuelo.
Italia: aumento de la producción orgánica
La producción porcina ha mostrado el mayor crecimiento del sector ganadero con un aumento del 15,2%, seguido por el sector de las aves de corral (+13,9%).
El Parlamento Europeo quiere ampliar el veto a la clonación animal a las crías e importaciones
El Parlamento ha endurecido la propuesta inicial de la Comisión para prohibir la clonación animal extendiéndola a todos los animales destinados a ganadería, sus crías y productos derivados, incluidas las importaciones a la UE.
Se autoriza el registro internacional de las indicaciones geográficas
El Acta de Ginebra autoriza el registro internacional de las indicaciones geográficas, además de las denominaciones de origen.