Página 10 de Artículos sobre norma de calidad

Cerdos ibéricos en la dehesa

FAECA pide una norma "de máximos" para el ibérico

25-ene-2012

La raza ibérica producida en la dehesa se encuentra en pleno retroceso, con un descenso de más del 20% en la cabaña ganadera sólo en el último año. La merma en los últimos cuatro ejercicios ha sido superior al 60%, por lo que en estos momentos el censo nacional no supera el medio millón de animales.

Corte de jamón ibérico puro de bellota

Cómo elegir un jamón ibérico

16-dic-2011

Según haya sido la cría y alimentación de engorde del cerdo ibérico, se obtienen jamones de distinta categoría que el consumidor debe conocer y apreciar como diferentes.

Problemas en iberaice

11-nov-2011
Entre seis y siete empresas de la Asociación de Industrias de la Carne de Huelva han abandonado la organización debido a su desacuerdo con la norma de calidad.