Canícula, incendios y pocos cerdos
Nunca antes los cerdos en España habían alcanzado un precio de 1,689 €/kg vivo... ¿Qué pasará en otoño?
Página 7 de Artículos sobre matadero
Nos espera un futuro muy incierto
Guillem Burset analiza la situación actual del sector porcino español en el mercado europeo y mundial y nos da pistas sobre lo que cabe esperar para 2023.
El sacrificio de cerdos en Argentina camino de batir un nuevo récord
Los elevados niveles de sacrificio de cerdos al inicio de 2022 auguran un nuevo récord en la producción porcina para este año.
¡Por fin se deshizo el equilibrio inestable!
Tras varias semanas de precio estable por la lucha entre mataderos y productores, ayer finalmente subió el precio español del cerdo. Guillem Burset pronostica qué va a pasar a partir de ahora.
Canadá: Previsiones para la producción porcina en 2022
El sector porcino canadiense verá como los niveles de sacrificio se recuperan ligeramente en 2022 en comparación con el 2021.
Grupo Tello Alimentación realiza el curso de “Gestión de Mataderos y Salas de Despiece, Búsqueda de la Excelencia”
El curso impartido por Grupo Tello Alimentación ha contado con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.
Mercado explosivo. Fuerza Mayor
Guillem Burset adelanta su comentario económico para darnos las claves para entender en qué punto se encuentra la industria cárnica europea en estos momentos.
Anafric presenta en Meat Attraction un proyecto de economía circular para mataderos
Este proyecto se centra en la recuperación y reciclaje de nutrientes de las aguas residuales de mataderos y se está aplicando por primera vez y de manera exitosa en el Matadero del Sur en Salteras, Sevilla.
México: principales indicadores del sector porcino en 2021
La actividad porcina de México mostró un comportamiento favorable, donde se destaca la fortaleza de la demanda y el aumento de los precios.
¡Por fin estamos saliendo del infierno!
Termina febrero con el cerdo subiendo desacomplejadamente. En este momento no hay bastantes cerdos en España para seguir con los ritmos récord de sacrificios observados en enero.
Ante la crisis del sector porcino la CE propone crear un Grupo de Alto Nivel
El grupo de alto nivel trabajaría para encontrar una solución a la crisis actual a medio y largo plazo.
Reino Unido: continúa la acumulación de cerdos pendientes de sacrificio que afecta al sector
AHDB cree que no se logrará un progreso en la resolución de la acumulación de cerdos hasta el segundo trimestre de 2022.
Alemania: nueva caída de la producción de carne en 2021
Se sacrificaron 51,8 millones de cabezas porcinas en 2021, lo que supone una reducción del 2,9% en comparación con el año anterior. El sacrificio de cerdos importados se redujo casi a la mitad.
Mercados: ¡¡por fin se avista, en la lontananza, luz al final del túnel!!
Burset plantea una posible salida a la situación actual, con precios de 1,30 o incluso 1,40 ¿quieres saber en qué mes?
México potencia la producción pecuaria en la frontera con Estados Unidos
Se construirá un matadero TIF en el municipio de Agua Prieta, Sonora, en la frontera con Estados Unidos, que contribuirá a potenciar la producción pecuaria de la franja fronteriza y otorgar valor agregado al ganado mexicano.
Estados Unidos: nuevo estudio sobre cómo la COVID-19 afectó al sacrificio porcino
El informe publicado por el USDA analiza como la pandemia de COVID-19 afectó a los mataderos porcinos de los Estados Unidos, incluyendo los cambios en el sacrificio regional en 2020.