Malta: reducción en la producción de carne de cerdo
La producción de carne de cerdo se redujo en un 12%.
Página 25 de Artículos sobre matadero
España: el matadero de la Garrotxa, de los mejor equipados tecnológicamente
Con una inversión de unos 10 millones de euros en una primera fase, el Matadero de la Garrotxa se convierte en el mejor equipado de España.
Unión Europea: la EFSA desarrollará indicadores de bienestar en matadero
Según la nueva legislación de la UE sobre el bienestar animal en los mataderos, los operadores comerciales deben garantizar que los animales no presentan ningún signo de consciencia después del aturdimiento y antes de morir.
España: resultados de la auditoría de la OAV sobre bienestar en mataderos
El informe considera que se han abordado de manera generalmente satisfactoria dos de las siete recomendaciones del informe 2010-8393, que dos no se han abordado de manera satisfactoria y que se observan mejoras en las otras tres, pero que todavía no se han abordado de manera satisfactoria.
Los subproductos animales están cobrando importancia en la industria mundial de la carne
En los últimos años, la valoración de la canal se ha desplazado de los cortes de primera a los cortes para procesado y productos del llamado "quinto cuarto" (piel, vísceras...).
Unión Europea: previsiones para el sacrificio porcino
Según datos del Eurostat sobre sacrificio de cerdos en 2012 y previsiones para 2013, se prevé una disminución del 0,4% para la UE-27.
Francia: Ministerio y sector porcino trabajan en un plan estratégico
Los participantes coincidieron en la urgente necesidad de definir una estrategia común para el futuro de la industria porcina.
Primera Sesión del “Programa Avanzado de Bienestar Animal” de la OIE
El “Programa Avanzado de Bienestar Animal” de la OIE se propone mejorar el bienestar de los animales de granja durante el transporte y en los mataderos.
La realidad se impone, sin estruendos y suavemente
Nada hace pensar que el precio deba bajar mucho más.
Protección de los animales en los mataderos: preparándose para el 2013
Las nuevas normas entrarán en vigor el 1 de enero de 2013, haciendo que se integren consideraciones sobre el bienestar de los animales en el diseño y funcionamiento de los mataderos.
El sector cárnico pide eficiencia en la cadena de valor de porcino
La Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) ha querido expresar su preocupación por la situación actual de la cadena del porcino, donde se ha producido un aumento de costes en todos sus niveles, hecho que, en particular, ha repercutido negativamente sobre las industrias cárnicas.
Efecto de la adición de ácido láctico y fórmico microencapsulado en la prevalencia de Salmonella en cerdos a matadero
La adición de ácidos orgánicos en la dieta de cerdos de acabado puede reducir la prevalencia de Salmonella en cerdos a matadero.
España: cierra Cárnicas Vilaró
La empresa, que cuenta con 125 trabajadores, ha entrado en liquidación tras no superar el concurso de acreedores en el que se encontraba inmersa desde marzo de 2010.
Brasil: China autorizará la exportación de carne de cerdo procedente de dos frigorífocos brasileños
El secretario de Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura de Brasil, Celio Porto, dijo que siete frigoríficos (dos de porcino y cinco avícolas) serán autorizados para poder exportar hacia China.
Estados Unidos implementa la nueva normativa de la venta de cerdo al por mayor
La norma exige a los envasadores presentar el precio de cada venta, la cantidad y otras características.
Salmonela en carne de cerdo: del matadero al consumidor
Las principales oportunidades son la mejora de la higiene y el control de la temperatura, tanto en matadero como en la distribución, especialmente en las carnicerías.