Estados Unidos: en 2014 disminuyó la producción de carne roja
En relación con la carne de cerdo, se sacrificaron un total de 106,9 millones de cabezas, un 5% menos que en 2013.
Página 22 de Artículos sobre matadero
España: informe del FVO sobre bienestar en mataderos
En general, las conclusiones sobre el sistema de controles oficiales para garantizar que los explotadores de empresas apliquen eficazmente los requisitos fueron positivas en las dos Comunidades Autónomas visitadas.
Alemania: principales mataderos en 2014
Los 10 principales mataderos sacrificaron un total de 44,69 millones de cabezas porcinas, lo que supone casi un 76% de la cuota total.
México: 17 nuevos establecimientos se suman al Sistema Tipo Inspección Federal
Según el SENASICA, en México hay 419 Establecimientos TIF activos, que sacrifican y procesan cárnicos con las mayores garantías de sanidad e inocuidad para los consumidores.
Dinamarca: los propietarios de Tican y Danish Crown aprueban la fusión
Tras el acuerdo de fusión alcanzado a finales del pasado mes de febrero, una abrumadora mayoría de los propietarios de Tican y Danish Crown han aprobado dicha fusión.
España: la producción de carne de cerdo aumentó en un 4,87% en 2014
En lo que se refiere a la producción de carne de cerdo, esta alcanzó los 3,60 millones de toneladas, un 4,87% más que en 2013.
Dinamarca: fusión entre Tican y Danish Crown
Los dos principales mataderos cooperativos de Dinamarca, Danish Crown y Tican, han acordado fusionarse.
Propuesta para reducir la variabilidad de peso vivo al matadero
Las curvas de crecimiento como herramienta para ayudar a gestionar la variabilidad del peso entre cerdos.
Francia: se amplía el periodo de oferta de compra para los mataderos normandos AIM
El plazo de presentación de ofertas para la recuperación de los mataderos normandos AIM (600 empleados), que estaba prevista para el 29 de enero se ha aplazado al 12 de febrero.
Rebote esperanzador
En febrero el precio debería mejorar, ligeramente y a trancas y a barrancas pero debería mejorar.
España: Catalunya modificará los datos relativos a la clasificación de canales porcinas
Las partes coincidieron en que el tratamiento de la base de datos del SIPCAP debe servir para proyectar en el futuro una plataforma o registro de datos con un alcance muy superior al estrictamente relativo a la clasificación y pesaje de las canales porcinas.
Francia: los mataderos AIM en quiebra
La supervivencia de la empresa será solo posible si se vende rápidamente, dado el estado de su tresoreria.
Precios por debajo de coste
Como es bien sabido en nuestro sector: si Alemania estornuda toda Europa se constipa. El pasado miércoles Alemania bajó 4 céntimos de Euro…
Factores asociados a la mortalidad de cerdos durante el transporte y estabulación en matadero
Se evaluó el efecto del mes, matadero de destino (densidad, aberturas, luminosidad y tipos de dispositivos de enfriamiento), duración del viaje e índice de temperatura-humedad (THI) en la mortalidad.
Francia: la producción de carne de cerdo se mantiene estable desde principios de año
Durante los primeros nueve meses de este año los sacrificios se han reducido en un 0,3% en número de cabezas pero han aumentado un 0,6% en peso.
México: la SAGARPA abre nuevos mercados para los productos cárnicos
Durante el primer semestre de 2014 productores de cárnicos mexicanos obtuvieron 24 autorizaciones para la comercialización de carne de bovino, equino y porcino en 16 países África, Asia y América.