Aumentan los sacrificios de porcino en España
Durante los primeros 11 meses del pasado año los sacrificios de porcino aumentaron en casi un 5%.
Página 16 de Artículos sobre matadero
Mataderos: ¿el patito feo? – perspectivas para 2019
La piedra angular de todo el sector porcino español es la extrema eficiencia de sus mataderos y salas de despiece.
Disminuye la producción porcina en Alemania
¿A qué se debe la disminución del 2,5% en el sacrificio de cerdos?
Bopepor invertirá 11 millones para ampliar sus instalaciones de Gallur y creará 100 nuevos empleos
Renovará y modernizará su línea de matanza y construirá un matadero y una línea de despiece para cerdo grande.
Fin del mimetismo: el suelo queda cerca
La similitud casi mimética entre la curva de precio del 2015 y la de este año termina aquí y ahora. Nos parece totalmente imposible que la bajada continúe hasta los 0,95 alcanzados entonces.
Portugal: sacrificio de cerdos durante el primer semestre de 2018
Los datos muestran un leve aumento de los sacrificios de cerdos durante el primer semestre de este año.
UE: protección de los animales durante el sacrificio
Comprender y aplicar mejor la legislación de la UE sobre la protección de los animales en el momento del sacrificio.
La planta procesadora es el eslabón clave para el éxito
Para el productor, independientemente de su eficiencia, es básico alinearse con un procesador que haya demostrado que es un actor exitoso y resiliente a largo plazo, con acceso al mercado global.
La caída del precio de la panceta anuncia el final de los precios de verano
El precio de la panceta cayó un 7% en un sólo día en Estados Unidos. El precio de la canal inició el descenso incluso unos días antes y ya ha bajado un 5-10% des del máximo de verano.
España: Inspección de Trabajo confirma que Servicarne es una falsa cooperativa
La Inspección de Trabajo y Seguridad Social considera que Servicarne es una falsa cooperativa y solicita al Gobierno que le quite la licencia.
gmSCAN – Clasificación automática de canales de cerdo y sus cortes principales
gmSTEEL, en colaboración con Lenz Instruments S.L, Mafrica y Food Service Sp. Zo. o. y el IRTA e IBPRS (Polonia) han llevado a cabo con éxito la homologación en España y Polonia de un nuevo sistema de clasificación automático de canales de cerdo llamado gmSCAN
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Entre las principales novedades destaca la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.
Reino Unido: la escasez de CO2 puede conllevar problemas en los mataderos
La escasez de dióxido de carbono puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que es ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de la carne.
Opinión de la FVE sobre el uso de circuitos cerrados de televisión en los mataderos
La FVE se muestra a favor del uso en mataderos de CCTV de alta calidad, bien ubicados y accesibles, que funcionen según los estándares y protocolos acordados.
La ULE participa en una investigación destinada a obtener carne y productos cárnicos más seguros
El trabajo ha sido publicado en la revista ‘Food Control’, y analiza robotización y automatización en salas de sacrificio y mataderos.
Grupo Jorge se plantea cerrar sus dos plantas en Catalunya
Grupo Jorge baraja la posibilidad de trasladar la producción de sus dos centros en Catalunya, fuera de esta Comunidad Autónoma.