Eficiencia reproductiva: comparación mundial
Un estudio reciente demostró que España tenía costes de producción relativamente bajos, pero era menos competitiva en eficiencia reproductiva.
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Octubre 2004, el fatalismo de la estacionalidad
La curva de precios del porcino en España muestra tradicionalmente un máximo en verano para declinar a principios de septiembre. El fin de la estación calurosa -que limita los aportes de ganado para sacrificio- se antoja una bendición para el ganado que come, recupera y crece, alcanzando antes el peso de sacrificio con el subsiguiente aumento de oferta.
Uso de los diagramas de productividad en el análisis de la información
La mayor parte de las decisiones que tomamos implican algún grado de incertidumbre en su resultado. En producción porcina en particular es conocida la influencia de un elevado número de factores.
Definición de registros y variables: periodo post-destete y engorde
A continuación se muestran los registros y variables de importancia durante las fases de post-destete y engorde: mortalidad en destete, cerdos vendidos, ganancia de peso vivo...
Septiembre 2.004: "Ni blanco nuclear ni negro antracita"
Los recortes sistemáticos y consecutivos de precio que acontecieron desde el viernes 16 de julio han terminado; la repetición del jueves 19 de agosto y el ajuste de un céntimo al alza del pasado día 26 así lo certifican.
Definición de registros y variables: periodo de lactación
Durante el periodo de lactación, los principales registros y variables a utilizar son: camada,nº de lechones por camada, lechones nacidos vivos,nacidos muertos, momificados...
Aquellas lluvias trajeron esos lodos
A la decisión de no respetar el precio oficial de Mercolleida por parte de la mayoría de los mataderos de Catalunya siguieron movilizaciones de sindicatos agrarios con claro propósito intimidador; finalmente el sentido común se impuso y se llegó a un “pacto de caballeros” que parece indicar que, de verdad y de buena fe, los actores principales buscan una solución transaccionada.
Definición de registros y variables: datos de fertilidad
Los principales registros y variables que nos proporcionan información sobre la fertilidad son: fecha de cubrición, tasa de concepción, % repeticiones...
Desafiando la firmeza del mercado
El comportamiento firme y decidido de la cotización del cerdo durante el mes de junio se ha fundamentado en una falta de cerdos para sacrificio, general en toda Europa. Parece que ha llegado el momento de contrastar la solidez real de las cotizaciones, especialmente la española.
Inicios de junio, ¿cabeza de puente cara al futuro?
El eficiente cóctel del aumento del consumo combinado con una reducción general de matanzas en Europa, todo ello bien apoyado por factores psicologicos, siempre presentes en situaciones turbulentas, ha provocado aumentos tangibles en la cotización del cerdo en Europa durante las últimas semanas.
Definición de registros y variables: introducción y censo reproductivo
El NPPC (National Pork Producers Council) publicó en 1999 un manual de Estándares Técnicos en Producción con definiciones y fórmulas de referencia para todos los programas de gestión con el objetivo de permitir la comparación de los resultados obtenidos.
¿Un cambio de tendencia?
La diferencia inicial entre la cotización española y la francesa, la mayor nunca observada, dificulta más y más nuestras exportaciones hacia este mercado, el más importante de nuestros destinos (aproximadamente 170.000 toneladas anuales), servido predominantemente por mataderos catalanes.
Abril: la lucha continúa
El repunte de precios, de ámbito europeo, que febrero nos deparó no se ha podido consolidar, registrándose a continuación modestos pero continuos retrocesos en todos los mercados europeos a excepción de España.
Defendiendo lo indefendible
Desafortunadamente, la demanda de carne de cerdo durante el mes de marzo no ha mostrado signos de recuperación, lo que habría ayudado a los mataderos a salvar sus balances. Incluso con matanzas reducidas en toda Europa, la oferta continúa excediendo con creces la demanda con las consecuencias que esta situación acarrea.
Un febrero para recordar ? Caminando al borde del abismo
Febrero (en realidad las últimas cinco semanas) ha acumulado un aumento en la cotización del cerdo de 0,22 Euros / Kilo vivo, lo que corresponde a 0,29 Euros / Kilo canal, situando el actual precio español en un teórico nivel de 1,39 Euros / Kilo canal. En el mismo período, el precio de las canales en Alemania ha aumentado de 0,20 Euros / Kilo (desde 1,18 a 1,38 Euros / Kilo). Con la actual cotización los ganaderos de porcino españoles deberían abandonar las pérdidas.
Miércoles, 18 de febrero de 2004
En los dos últimos mercados se ha producido una revalorización de más del 10% del precio del ganado en vivo.