Bélgica: datos sobre el sacrificio de cerdos en 2011
Durante el pasado año se sacrificaron en Bélgica cerca de 12 millones de cerdos.
Página 27 de Artículos sobre matadero
Gestionando la escasez
El precio del cerdo vivo sigue subiendo y se espera que suba aún más, sin embargo los jamones magros para salar se venden más baratos que el cerdo en canal.
Importancia del matadero en el control de la salmonelosis (I)
El riesgo de contaminación por salmonelas aumenta a lo largo de la cadena alimentaria, alcanzando el máximo en el matadero, por tanto, en este punto es donde las actuaciones llevadas a cabo pueden ser más eficaces.
Brasil: China autoriza un nuevo establecimiento a exportar carne de cerdo
Con la aprobación de la planta frigorífica de Uberlândia, ubicada en Minas Gerais, ya son cuatro las empresas brasileñas que pueden exportar carne de cerdo hacia China.
Alemania: aumento del 1,5% en la producción de carne
Durante el primer trimestre, la producción de carne de cerdo representó el 67,7% del total de carne producida en Alemania.
Mexico: el Senado aprueba que el SAGARPA verifique la salubridad de los mataderos
El Senado ha aprobado las reformas a las leyes Federal de Sanidad Animal y General de Salud.
Caso clínico: Infestación por Ascaris suum en un sistema de cama profunda con paja
Al 75% de los cerdos sacrificados se les decomisa el hígado por lesiones características de migración parasitaria.
CONFECARNE plantea al director general de producciones y mercados agrarios las inquietudes de la industria sobre los sectores ganaderos
CONFECARNE analizó la puesta en marcha de la normativa sobre bienestar animal en el sacrificio y en las explotaciones porcinas, y reclamó un plan de acción coordinado que evite los resultados negativos de las inspecciones de la Unión Europea y una actitud proactiva del Ministerio para la aprobación del Reglamento que reautorice el empleo de harinas cárnicas en la alimentación animal.
Prácticas de manejo que inciden en el índice de conversión (2/2)
Si los animales ayunan unas 12 horas antes de la carga, vamos a reducir el consumo de pienso y mejoraremos las condiciones del transporte a matadero. Sin embargo, sumando el transporte y el tiempo de espera en el matadero no deberíamos exceder las 24 horas de ayuno en total.
España: los sacrificios de porcino aumentaron un 2,98% en 2011
Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura español referentes al número de cerdos sacrificados durante el pasado año muestran un aumento del 2,98% respecto al 2010.
Dinamarca: aumento del número de cerdos sacrificados y de las exportaciones de animales vivos
El número de cerdos sacrificados en Dinamarca ha sufrido un aumento en 2011 respecto e 2010 pasando de los 20.243.949 animales sacrificados en 2010 a los 20.925.925 en 2011 (datos provisionales).
Francia: disminución de la producción porcina en 2011
Según Agreste se produjeron un total de 25.200.000 animales, con un descenso del 1% en comparación con el año 2010.
Prevalencia, resistencia antimicrobiana y factores de riesgo para la Salmonella en explotaciones españolas
Investigadores españoles realizaron un estudio para determinar la prevalencia, resistencia antimicrobiana y factores de riesgo para la Salmonella en explotaciones españolas.
Càrniques Celrà invierte 18 millones de euros en una nueva sala de despiece y crea 200 nuevos puestos de trabajo
La operación ha contado con el apoyo del Departament d’Empresa i Ocupació de la Generalitat.
España: Cárnicas Solà obtiene luz verde para hacerse cargo de Cárnicas Vilaró
Los nuevos propietarios podrán iniciar los trabajos e inversiones necesarias para reanudar la actividad del matadero.
Y de repente... se disipan los temores
Nadie duda que la subida del último mercado de enero no es más que la primera de las que han de seguir.