Portugal: sacrificio de cerdos durante el primer semestre de 2018
Los datos muestran un leve aumento de los sacrificios de cerdos durante el primer semestre de este año.
Página 16 de Artículos sobre matadero
UE: protección de los animales durante el sacrificio
Comprender y aplicar mejor la legislación de la UE sobre la protección de los animales en el momento del sacrificio.
La planta procesadora es el eslabón clave para el éxito
Para el productor, independientemente de su eficiencia, es básico alinearse con un procesador que haya demostrado que es un actor exitoso y resiliente a largo plazo, con acceso al mercado global.
La caída del precio de la panceta anuncia el final de los precios de verano
El precio de la panceta cayó un 7% en un sólo día en Estados Unidos. El precio de la canal inició el descenso incluso unos días antes y ya ha bajado un 5-10% des del máximo de verano.
España: Inspección de Trabajo confirma que Servicarne es una falsa cooperativa
La Inspección de Trabajo y Seguridad Social considera que Servicarne es una falsa cooperativa y solicita al Gobierno que le quite la licencia.
gmSCAN – Clasificación automática de canales de cerdo y sus cortes principales
gmSTEEL, en colaboración con Lenz Instruments S.L, Mafrica y Food Service Sp. Zo. o. y el IRTA e IBPRS (Polonia) han llevado a cabo con éxito la homologación en España y Polonia de un nuevo sistema de clasificación automático de canales de cerdo llamado gmSCAN
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Entre las principales novedades destaca la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.
Reino Unido: la escasez de CO2 puede conllevar problemas en los mataderos
La escasez de dióxido de carbono puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que es ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de la carne.
Opinión de la FVE sobre el uso de circuitos cerrados de televisión en los mataderos
La FVE se muestra a favor del uso en mataderos de CCTV de alta calidad, bien ubicados y accesibles, que funcionen según los estándares y protocolos acordados.
La ULE participa en una investigación destinada a obtener carne y productos cárnicos más seguros
El trabajo ha sido publicado en la revista ‘Food Control’, y analiza robotización y automatización en salas de sacrificio y mataderos.
Grupo Jorge se plantea cerrar sus dos plantas en Catalunya
Grupo Jorge baraja la posibilidad de trasladar la producción de sus dos centros en Catalunya, fuera de esta Comunidad Autónoma.
Tu futuro está en manos de tu matadero
En el futuro, ser una granja de alto rendimiento ya no será una condición suficiente para el éxito.
Entra en vigor el uso de CCTV en los mataderos de Inglaterra
Los mataderos deberán cumplir con todos los requisitos antes del 5 de noviembre, después de un período de ajuste de 6 meses.
Principales mataderos alemanes en 2017
Los tres principales mataderos controlan más del 57% del total de sacrificios del país.
México: mejora del bienestar animal en los mataderos
El SENASICA capacitó a personal de los mataderos municipales en temas de Bienestar Animal y Buenas Prácticas Pecuarias.
El FSIS da por equivalente la inspección sanitaria en porcino entre EEUU y España
El FSIS acaba de publicar los resultados de la auditoría realizada el pasado otoño en mataderos y empresas elaboradoras de porcino españolas.