Página 5 de Artículos sobre castracion
La castración y el bienestar animal: legislación
La castración resulta imprescindible en las condiciones tradicionales de producción del cerdo ibérico, con piaras de primales maduros sexualmente al aire libre.
Suiza reparte los fondos para la castración con anestesia de los lechones
Efecto de la inmunocastración sobre rendimiento, características de la canal y calidad de la carne de cerdos Duroc para producción de jamón curado
Existen alternativas a la castración mediante la selección genética
España: un consorcio español analizará la calidad sensorial de la carne de cerdos machos enteros
Efectos de la castración y la inmunocastración en el eje adrenocortical y sistema inmune de los cerdos
Calidad de la carne en cerdos enteros, castrados quirúrgicamente o inmunocastrados mezclados o no antes del sacrificio
Bélgica renuncia a la castración sin anestesia
Aceptabilidad de los consumidores y características sensoriales de la carne de cerdos inmunocastrados
Debido a que los consumidores son el último eslabón en la cadena alimentaria y, consecuentemente los que sufren el problema de las carnes con olor sexual, es importante la realización de estudios de consumidores para conocer la aceptabilidad de la carne procedente de machos inmunocastrados, en comparación con los otros tipos de carnes que se pueden encontrar en el mercado, castrados, enteros o hembras.
Efecto de la inmunocastración en la calidad de la canal y de la carne
El olor sexual es un defecto sensorial de calidad de la carne caracterizado por unos olores y gustos anómalos. Hasta hace relativamente poco tiempo este problema en la mayoría de los países se evitaba castrando quirúrgicamente los machos.
Resultados productivos de cerdos vacunados contra el olor sexual
La inmunización frente a la GnRF es una alternativa a la castración quirúrgica