Primer barómetro sobre hábitos de consumo y conocimiento del jamón ibérico
3 de cada 10 españoles consumen jamón ibérico todas las semanas pero el 73 % no sabe nada o casi nada sobre el producto estrella de la gastronomía española.
Página 2 de Artículos sobre jamón en Noticias
Principales exportadores europeos de carne de cerdo en 2023
Presentamos los datos de los principales exportadores europeos de productos porcinos a terceros países en 2023.
Las carnes lideran las exportaciones agroalimentarias españolas
Las exportaciones agroalimentarias y pesqueras alcanzaron en 2023 una cifra récord de 70.431 millones de euros, un incremento de un 3 % respecto al provisional de 2022.
En 2023 las exportaciones españolas de carne de cerdo disminuyeron nuevamente
Durante el pasado año, las exportaciones españolas de carnes y preparaciones de porcino a países terceros disminuyeron en un 16%.
Datos de la DOP Jabugo en 2023
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado las cifras estadísticas del año 2023.
La Junta de Andalucía inicia los pagos de las ayudas de minimis para el cerdo ibérico
Las subvenciones, por 10 millones de euros, van dirigidas a los sectores de porcino ibérico de cebo, apicultura, castaño y viñedo de vinificación.
Descenso de las exportaciones españolas de productos porcinos
Entre enero y septiembre las exportaciones han alcanzado las 999.359 t, un 16% menos que durante el mismo periodo del año anterior.
UE: acuerdo político sobre las indicaciones geográficas
El acuerdo político sobre las indicaciones geográficas fortalece la protección de los alimentos de calidad, mejora las retribuciones de los productores y el liderazgo alimentario de la UE.
El DOUE modifica el pliego de condiciones de la DOP Jabugo
La modificación obedece a que por error en las dos modificaciones del Pliego de condiciones registradas se ha suprimido el tiempo mínimo de la fase de maduración para el jamón y para la paleta.
Aragón ayudas destinada a la promoción de la calidad diferenciada
El Jamón de Teruel con denominación de origen entre las entidades beneficiarias.
Europa aprueba las nuevas condiciones para el Jamón de Parma con DOP
Europa aprueba cambios sustanciales en la producción de Jamón de Parma DOP.
Inaugurada la mayor planta de sacrificio de cerdo ibérico de Extremadura
Las nuevas instalaciones del CIBEX, equipadas con modernas tecnologías y sistemas de trazabilidad, van a permitir lograr certificaciones que abran nuevos mercados a los productos derivados del cerdo ibérico.
El cerdo ibérico apuesta por el bienestar y la sostenibilidad
ASICI ha presentado los últimos avances alcanzados por el sector en materia de bienestar animal y sostenibilidad, con la puesta en marcha del Ibérico Animal Welfare (IBAW).
Desciende el sacrificio de cerdos ibéricos en la montanera 2022/23
Según datos de la Interprofesional del cerdo ibérico (ASICI) se han sacrificado un 12,6% menos de animales de bellota en la campaña 2022/2023.
El uso indebido de la DOP “Los Pedroches” en jamones no amparados se considera delito
La sentencia, si bien puede ser aún recurrida, crea un precedente muy trascendente e importante para la defensa y el prestigio de todas las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de España.
Las exportaciones europeas de carne de cerdo descienden en un 15%
Las exportaciones de la UE de carne de cerdo en 2022 descendieron un 15%, culpa en gran medida de la disminución del 40% de las exportaciones hacia China, principal destino.