2017, el año de la DOP Jabugo
A 31 de diciembre de 2017 había inscritas 1.712 explotaciones ganaderas, de las que 279 han participado en esta montanera, y 39 empresas elaboradoras.
Página 18 de Artículos sobre jamón
Nuevo record histórico de piezas comercializadas con la marca de garantía Ibéricos de Salamanca
IBÉRICOS DE SALAMANCA cierra el año 2017 con un incremento de un 26 % respecto al ejercicio anterior (845.746 piezas entre embutidos, lomos, jamones y paletas).
Dietas con bajo contenido proteico para cerdos pesados y su efecto sobre la calidad del jamón curado
El impacto ambiental de los cerdos pesados se puede ver reducida mediante la reducción del contenido de PB de la dieta con un perfil de AA balanceado sin afectar a la calidad del jamón.
España: el Ministerio de Agricultura destaca la recuperación del sector de los productos ibéricos
En 2016 se comercializaron 15,7 millones de piezas, superando en más de 1,5 millones el máximo de la serie histórica alcanzado en 2015.
Monte Nevado recibe el premio al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico de Castilla y León
Monte Nevado se ha alzado con el premio al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico de Castilla y León, entregado durante la V edición de la Feria del Jamón de la comunidad.
Descenso de las exportaciones europeas de carne de cerdo en el primer semestre de 2017
Los envíos a China han sufrido una caída del 31% con respecto al mismo período del año anterior.
España: publicado un informe sobre el mercado de la carne fresca en Italia
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Milán sobre el mercado de la carne fresca en Italia.
España: informe sobre el mercado del jamón en Australia
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Sidney sobre el mercado del jamón en Australia.
UE: nuevo laboratorio de referencia para los virus transmitidos por los alimentos
Los laboratorios de referencia de la UE para alimentos y piensos no incluía, hasta ahora, un laboratorio de referencia de la UE para los virus transmitidos por los alimentos.
14.000.000 piezas bajo el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español
La entidad ha alcanzado una cifra histórica desde su fundación en 1990. Un hito que representa la consolidación de su trayectoria y su notoriedad ante los clientes internacionales.
Aumento de la importación de carne de cerdo en Argentina
A pesar del importante aumento de la producción nacional, las importaciones de carne de cerdo durante el primer semestre suponen un aumento del 79,4% frente al mismo período de 2016.
El sitio web de la OMC facilita el acceso a las normas de origen de los países
El organismo internacional ha puesto a disposición de los usuarios más información sobre estos criterios, ante la proliferación de acuerdos comerciales regionales y la aplicación de diferentes conjuntos de normas de origen en un número creciente de países.
La Comisión autoriza la adquisición de Zur Mühlen y Asset Groups por Clemens y Robert Tönnies
La Comisión Europea ha aprobado, en virtud del Reglamento de concentraciones de la UE, la adquisición del control conjunto de Zur Mühlen Group y Asset Group por parte de Clemens Tönnies y Robert Tönnies, todos ellos con sede en Alemania.
Lanzamiento Nuevo Jamón D.O.P. Guijuelo
En un sector como el ibérico, en el que poco a poco las grandes productoras que tradicionalmente se dedicaban al serrano cada vez están más implantadas, Luis Domingo, una pequeña empresa, innova con productos ahora enmarcados en una de las más altas categorías de la nueva Norma del Ibérico.
Situación del mercado de los jamones y embutidos en Italia
El año 2015 fue un año de recuperación moderada, en el cual el sector italiano de jamones y embutidos dejó entrever síntomas de recuperación del terreno perdido durante los años de crisis.
La EFSA visita a la Comisión de Seguridad Alimentaria de Japón
Se mantuvieron conversaciones sobre diversos campos de cooperación, como la comunicación estratégica de riesgos, nuevas metodologías de evaluación de riesgos, desarrollo de capacidades y intercambio de conocimientos para la evaluación de riesgos.