El CMJ apuesta por una mayor visibilidad del medio rural
La jornada “Contra la despoblación, más jamón” organizada en Guijuelo forma parte de las actividades de promoción que el XI Congreso Mundial del Jamón está realizando.
Página 10 de Artículos sobre jamón
Suspendida la anulación de la ETG y la creación de la IGP Jamón Serrano
La Dirección General de la Industria Alimentaria, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha suspendido la resolución que se aprobó el pasado 21 de diciembre de 2021.
Montanera 2021/22 : se mantiene la producción de cerdos de bellota
En la montanera 2021/2022 se han sacrificado 682.489 animales de bellota, 446 animales menos que la campaña anterior.
Cambios en la DOP "Dehesa de Extremadura"
La DOP delimita su ámbito en Jamones y Paletas amparados únicamente a las producciones 100% Ibérico.
Consorcio del Jamón Serrano Español: El sector del jamón curado exportó 53.507 toneladas en 2021
Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, las exportaciones sectoriales en 2021 se incrementaron un 13,70% respecto al año anterior.
Se convoca el “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2022”
Con este galardón se quiere contribuir a promocionar el jamón de calidad, así como a mejorar su imagen y posición en el mercado.
El XI CMJ se presenta en Meat Attraction
El décimo primer Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), que tendrá lugar del 8 al 10 de junio en la ciudad de Segovia, se presentaba el pasado 9 de marzo durante la Asamblea anual de Anice.
¡Aún estas a tiempo! Participa en el concurso de pósteres del XI CMJ
Se amplía el plazo de entrega de pósteres para el concurso de esta edición al 31 de marzo.
Nuevos ponentes confirmados para El XI Congreso Mundial del Jamón
Clemente López Bote, Pere Gou, Julia Marín, la Doctora Kumiko Ninomiya y Daniel de Miguel confirman su presencia como ponentes del XICMJ.
Análisis del aroma del jamón ibérico mediante tecnología de sensores
La elección de una estrategia de extracción de características depende en gran medida de la cantidad de información química que se desee recuperar del análisis así como del esfuerzo computacional requerido para generar los modelos de datos.
El Consorcio del Jamón Serrano Español exporta 754.146 piezas de su sello de calidad ConsorcioSerrano en 2021
Durante el año 2021, se han sellado 10.945 piezas menos que en 2020, lo que representa un descenso del 1,43% con respecto a las exportaciones del año anterior.
El Congreso Mundial del Jamón se transforma con el lanzamiento de su nueva web
El objetivo principal de esta transformación es reforzar la comunicación con los profesionales del sector jamonero.
Aún puedes participar en el concurso de pósteres del Congreso Mundial del Jamón
El XI Congreso Mundial del Jamón recuerda que aún se pueden enviar pósteres para el concurso de esta edición.
El Consorcio del Jamón Serrano Español renueva sus cargos de dirección en su última Junta General Extraordinaria
Anna Bosch Güell, Directora General de Noel Alimentaria, y José María Orteu Barrabés, Consejero Delegado de Argal, renovarán sus cargos de Presidente y Vicepresidente de la asociación, respectivamente.
El Consorcio del Jamón Serrano Español continúa la campaña junto al Consorzio del Prosciutto di Parma para promocionar el jamón de calidad en Australia
Ambos consorcios reanudan su campaña de promoción con la finalidad de acercar los valores diferenciales del jamón europeo de calidad a los operadores y distribuidores del país.
CJSE: Las exportaciones de jamón y paletas curados crecen un 14,17% hasta el tercer trimestre de 2021
Durante los nueve primeros meses del año, las exportaciones se situaron en 36.644,81 toneladas respecto a las 32.097,93 del mismo periodo de 2020.