Llega a Estados Unidos la primera partida de jamón ibérico
Hoy 14 de noviembre de 2007 llega a Estados Unidos la primera partida de jamón ibérico de mano de la empresa salamanquesa Embutidos Fermín.
Página 38 de Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias
Modificación de la norma de calidad
El Consejo de Ministros ha aprobado un nuevo Real Decreto sobre la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos que agrupa las modificaciones sobre la norma de 2001
Ayudas al almacenamiento privado de carne de cerdo
El Comité de Gestión de la Carne de Porcino aprobó la apertura de las ayudas de almacenamiento privado de carne de cerdo, a la vista de los precios de mercado de las últimas semanas.
Concentración de hormonas y metabolitos en Ibéricas y Landrace según el nivel de lisina de la dieta
Este estudio comparó las concentraciones en suero de hormonas y metabolitos entre primerizas de Ibérico y Landrace alimentadas con dietas equilibradas o deficientes en lisina.
Enfermedad vesicular porcina
La empresa salmantina Hermanos Agustín Tabernero ha presentado concurso de acreedores ante la falta de ingresos de otras empresas, que en algunos casos superan los seis millones de euros.
Partes del jamón
Las distintas partes del jamón son maza (o maza principal), contramaza (o babilla), punta, contra, jarrete, caña y corvejón
La dehesa contará con ayudas específicas para su protección
La futura Ley de la Dehesa establecerá la elaboración de planes integrales de gestión y acuerdos de gestión integral, para incentivar a los propietarios a desarrollar proyectos con fines sociales, económicos, medioambientales y culturales
Comparación de parámetros productivos y digestivos entre cerdos ibéricos y Landrace alimentados con maíz o bellota y sorgo
La digestibilidad ileal de la materia orgánica fue superior en Landrace que en ibéricos
Contenido de proteína en la dieta y nivel de alimentación
Cada kg ganado entre los 50 y 100 kilos de peso vivo, contenía una media de 78 g de proteína bruta, 592 de grasa, 28,7 de cenizas y 284 g de agua
Relevo en la presidencia de IBERAICE
Julio Revilla toma el relevo de Generoso García García que, al asumir la presidencia de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), había manifestado su intención de no compaginar ambos cargos
Método para determinar el régimen de cebado del cerdo ibérico
Un equipo de investigadores del CSIC, ha desarrollado un método de control para determinar el régimen de cebado del cerdo ibérico
Creación del Centro Nacional I+D del Cerdo Ibérico en Zafra
Se ha adjudicado el contrato de construcción del edificio que albergará el Centro Nacional I+D del Cerdo Ibérico en Zafra (Badajoz)
Enfermedad vesicular porcina en Portugal
El Ministerio de Agricultura portugués ha confirmado un brote de enfermedad vesicular porcina en una explotación de ibéricos muy cerca de la frontera con Huelva
Buscando...: Tesis sobre la grasa intramuscular
En la Universidad de La Rioja se presentó la tesis 'Influencia de la raza y de la alimentación sobre el contenido y características de la grasa intramuscular del lomo de cerdo ibérico: efecto sobre parámetros determinantes de la calidad'