Diagnóstico de paternidad en cerdos Ibéricos
Se ha desarrollado un panel de 11 microsatélites para la verificación de la filiación en cerdos Ibéricos
Página 37 de Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias
Extremadura: reducción de la cabaña
La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura ha aprobado un primer Plan de Choque para afrontar la crisis del sector
Clasificación de canales de cerdo Ibérico mediante NIR
El objetivo de este trabajo fue desarrollar y evaluar modelos de predicción NIRS para la clasificación de canales
Jornada de análisis del sector del porcino ibérico
Un resumen comentado de las Jornadas de análisis del sector del porcino ibérico celebradas en Zafra el pasado 27 de marzo de 2008
Evidencia de razas foráneas en la población Manchado de Jabugo
Este estudio demuestra la presencia de Large White y Duroc en la formación de la población Manchado de Jabugo
La heterosis para tamaño de camada en cerdas Ibéricas está circunscrita al segundo parto y posteriores
El tamaño de camada está controlado, al menos parcialmente, por diferentes genes
Uso de pasto en cerdo ibérico
La principal contribución del forraje al suministro de nutrientes en cerdos de montanera se basa en el aporte de N y minerales, ambos presentes en bajas cantidades en las bellotas.
Segunda cata de lechones ibéricos criados en diferentes sistemas
Un panel de cata no entrenado que evaluará las muestras de cochinillos asados procedentes de los tres tipos de crianza
Actitudes de los consumidores hacia el jamón ibérico
Es necesario saber si informar adecuadamente a los consumidores, les permitirá diferenciar entre productos con el mismo origen pero distinta calidad
Patentado un sistema de identificación genética contra el fraude
Esta herramienta permite saber si un cerdo (o los derivados como jamones, paletas, lomos, etc) es ibérico, puro o cruzado
La restricción durante el crecimiento y/o acabado mejora la composición lipídica
Un bajo nivel de alimentación durante el crecimiento puede representar una buena estrategia para obtener una aceptable calidad de la carne en términos de ácidos grasos, sin prolongar excesivamente el tiempo para alcanzar el peso a sacrificio
Constitución de la Mesa del Ibérico
El pasado 30 de noviembre se constituyó la Mesa del ibérico en una reunión mantenida por responsables y técnicos del MAPA y de las Comunidades Autónomas
Estudio sobre el Chato Murciano y sus cruces
La raza Chato Murciano es una raza autóctona adaptada a las condiciones del sureste peninsular y a la producción extensiva.
Precio bellota en la Feria de San Andrés
El porcino ibérico de bellota cotizó entre 2,46 y 2,67 euros por kilo y el de recebo entre 1,80 y 2,28 euros por kilo
Efecto del uso de antioxidantes y cría al aire libre en la composición de ácidos grasos y oxidación lipídica en la carne de cerdo ibérico
La fuente de antioxidantes no tuvo ningún efecto sobre la composición de ácidos grasos, pero sí sobre la oxidación lipídica
Firmado el protocolo que permitirá la exportación a la República Popular de China de carne de cerdo y jamón
El protocolo firmado supone la apertura del mercado chino a las exportaciones españolas, tanto de carne fresca y despojos comestibles de cerdo como del producto más emblemático, el jamón curado.