Calidad de lomos con distinto veteado
Este estudio analizó la infiltración de grasa intramuscular y la calidad de los lomos de cerdo obtenidos de 42 cerdos Duroc x Ibérico puro.
Página 28 de Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias
Asesoramiento de bienestar en cerdo ibérico
El comportamiento es un componente importante del bienestar y debe ser tenido en cuenta en una evaluación de bienestar porcino.
España y Portugal refuerzan la colaboración transfronteriza para los controles en el ámbito de la norma de calidad de los productos del cerdo ibérico/alentejano
Para la inspección y certificación en el ámbito de la Norma se establecerán de forma equivalente los procedimientos fijados en España, de manera que la norma de calidad resulte aplicable para las autoridades competentes de Portugal.
Ganancia de peso en montanera
A pesar del creciente interés en la agricultura ecológica y la producción sostenible, hay poca información sobre el rendimiento de los cerdos cuando se alimentan sólo con recursos naturales.
Organización social de los cerdos ibéricos en pastoreo
Se dividen en subgrupos pequeños para alimentarse y en los periodos de descanso diurnos mientras que, durante los descansos nocturnos, se reagrupan en un área común y se comportan como un rebaño unido.
Una investigación determina que es posible obtener un jamón loncheado exquisito si es atemperado correctamente
Los fabricantes deberían indicar específicamente la temperatura óptima de conservación, como se hace por ejemplo con los vinos de calidad
Datos reproductivos del cerdo ibérico: El intervalo destete-celo
Aunque los valores medios son más elevados que en cerdo blanco, las tendencias parecen ser las mismas que en éste.
El futuro de la dehesa
Un reciente estudio pone de manifiesto el riesgo en el que se encuentran algunas especies forestales como la carrasca o el alcornoque frente al cambio climático
Datos reproductivos del cerdo ibérico: Los días no productivos
Los días no productivos (DNP) por cerda productiva y año fueron 55,2 días.
Producción extensiva en España
Presentamos la evolución del censo total de porcino con el de extensivo de los últimos 16 años en España.
Datos reproductivos del cerdo ibérico: La tasa de partos
La cerda ibérica muestra la misma tendencia de infertilidad estacional y de reducción de la producción que la cerda blanca, experimentando una notable bajada de tasa de partos en las cerdas cubiertas durante los meses de verano.
Andalucía: Descenso de las enfermedades ganaderas en explotaciones de dehesa
Actualmente en Andalucía 45 comarcas están calificadas como indemnes del mal de Aujeszky, de las que 33 se encuentran en dehesa.
Datos reproductivos del cerdo ibérico: La estructura censal
Es bastante equilibrada y sólo es destacable, como punto negativo, el bajo porcentaje de cerdas de primer parto (15 %)
Datos reproductivos del cerdo ibérico: La mortalidad en lactación
Este dato medio de un 10,6% es notablemente mejor (-5,55 puntos) que la media de 16,15% correspondiente a las referencias previas.
Recuperada la estirpe del cerdo dorado gaditano
La estirpe del cerdo dorado gaditano, extinguida oficialmente hace una década, ha sido recuperada gracias a un proyecto de investigación que pretende ahora la conservación de esta raza autóctona.
Datos reproductivos del cerdo ibérico: Resultados productivos según el número de parto
En el caso de los NV por parto, los resultados de los primeros partos son menores que los de las cerdas adultas, siguiendo una curva parecida al blanco pero menos prolífica